微波炉可以加热水吗
微波炉可以加热水,但需注意加热前,需选择壁厚长细、或是直筒窄口的容器,这样能避免在加热过程中,出现水溅出。微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。
1、微波炉乃是利用其内部的磁控管,将电能转变成微波,以2450MHz的振荡频率穿透食物,当微波被食物吸收时,食物内之极性分子即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡,这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
2、微波炉的特性:反射性。
3、微波碰到金属会被反射回来,故采用经特殊处理的钢板制成内壁,根据微波炉内壁所引起的反射作用,使微波来回穿透食物,加强热效率。
4、但炉内不得使用金属容器,否则会影响加热时间,甚至引起炉内放电打火。
6、微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用,故为微波烹调用的最佳器皿。
8、各类食物可吸收微波,致使食物内的分子经过振荡,摩擦而产生热能。
9、但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同。
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