槽头肉是哪个部位的肉
槽头肉是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉。
糟头肉,即槽头肉,是垃圾肉的一种,指的是猪头与躯干连接部位的颈脖肉,会含有较多的淋巴,所以国家标准中规定屠宰时要割除“槽头”。
猪肉,又叫做豚肉,是猪科动物家猪的肉。由于饲养猪比较容易,并且猪肉又有着骨细筋少肉多的特点,所以也是人们日常生活中所食用肉最多的一种。
除了鲜肉之外,猪肉还可以被加工成各种各样的火腿、香肠、肉罐头甚至是宠物食品。
除此之外,猪头、猪耳朵、猪脚、猪鼻子甚至猪内脏所成的猪肉,都可以与其他蔬菜烹饪成美味的菜肴。
日常生活中常见的猪肉菜品有糖醋猪肉、红烧肉、蜜汁叉烧、家庭版小酥肉、香干炒肉等。
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