闽南有哪些美食小吃
1、沙茶面
对于沙茶面来说所制作出来的沙茶酱的质量尤为关键。先将花生、鱼、虾等原料炸熟,然后磨成酱,然后加入经过干辣椒、蒜头、干葱爆香过的花生油进行熬制,直至冒泡,最后加入碱水面和干豆腐、猪血、猪大肠等配料。沙茶面汤头浓郁,口感咸鲜香辣,还带有一丝微甜,汤色红亮,吃起来带有沙的口感。
2、烧肉粽
先将糯米炒熟在加入板栗、三层肉、香菇、干贝、花生、莲子等食材包进粽叶中绑紧,然后放入沸腾的高汤中1小时。粽叶特有的香气、糯米的香甜和其他食材的鲜味在高汤中逐渐融为一体。出锅后拨开粽叶,食材碰撞所产生的香味瞬间扑鼻而来,然后再配上辣椒酱、花生酱堪称一绝。刚出锅的烧肉粽风味最佳。
3、牛肉羹
牛肉羹的做法并不复杂。首先将牛肉清洗切小块并用绞肉机形成肉糜,并用蛋清和小苏打经行腌制,然后加入高汤中煮熟,最后进行勾芡,出锅前碗底加入姜丝、葱丝等进行提鲜去腥。这样牛肉羹就完成了。
4、花生汤
花生汤是闽南地区的一道甜品,用料简单,主要采用花生、鸡蛋、白砂糖等原料,先用开水将花生煮熟去膜,然后加入白砂糖进行熬制。出锅前打入一个鸡蛋形成蛋花就完成了。对于闽南人来说花生具有早生贵子的美好寓意,所以花生汤深受闽南人的喜爱,早餐和夜宵是人们选择的最佳食用时间。如果到时再配上油条那这绝对算得上是天花板级别了。
5、面线糊
面线糊也是闽南地区的特有小吃。先将开水煮沸然后加入番薯粉、细面线等进行熬制,熬好后加入自己所要的煎蛋、大肠、花生等配料以及碘酒、胡椒粉进行提味。与花生汤一样面线糊也是油条的一个绝配。
6、土笋冻
在外人看来土笋冻是一道黑暗料理,但在闽南人眼里土笋冻确是一种人间美味。土笋冻原料是一种沙虫,洗净后和井水一起熬制,利用沙虫本身的胶质就会形成像果冻一样的质感。然后配上特制的酱油,这是最常见的吃法。
7、姜母鸭
选用当地番鸭洗净处理,再将老姜切片铺于砂锅中然后倒入高汤与番鸭一起炖制,中间依次加入处理好的中药包,小火慢炖,收干汤汁,最后炖好的姜母鸭色泽漂亮,香味浓郁。做好的姜母鸭不仅鸭肉嫩滑,还带有老姜的微微辣味以及中药包的药香味,这时候配上一碗米饭并加上点汤汁,很难不让人拍手称奇。
-
olay淡斑小白瓶怎么使用
选择合适自己的洁面产品,将脸部肌肤清洁干净;然后使用补水保湿化妆水、乳液等护肤品进行基础护肤肤;待其吸收后,取2到3滴olay淡斑小白瓶精华液在手心,双手合十预热后涂抹在脸上,再轻轻按压面部肌肤促进肌肤吸收即可。olay淡斑小白瓶的主要功效是淡斑去痘印,它含有高...
-
新买的紫水晶怎么消磁
1、阳光消磁法:将晶石放于可被阳光直接照射的位置,例如窗台及露台等;照射时间约为30分钟至1小时。2、月光星晨照射法:将晶石放于露台或窗边,接受月光照射一晚的时间即可。此外,亦可在天朗气清,星光闪闪的晚上,将晶石放在露台上,让其吸收星光的精华,以达到净化晶石的效果...
-
银壶开壶的正确步骤
一般来说开银壶都是使用清水,但是更推荐纯净水,因为自来水的会有水垢残留,非常不好清理。开壶不能用明火,最好准备一个专用的电陶炉。每天煮5次,烧开后3分钟,把水迅速倒掉,把壶放在桌子茶桌上,打开壶盖,用壶的余温把残水蒸干,然后用绒布擦拭一下。每天重复,坚持煮一星期,壶...
-
维e乳可以直接涂在脸上吗
维e乳可以直接涂在脸上。维e乳也就是维生素E乳,它含有甘油和维生素E等成分,用来护肤可以起到深层滋润、软化角质和预防皮肤干裂的作用。因为其成分都是天然的,所以它可以直接涂在脸上。维生素e乳的主要作用就是改善肌肤状态,对一些干燥、起皮、缺水、皴裂的肌肤可...