耳朵眼炸糕的做法
正宗耳朵眼炸糕怎么做:
食材:
糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水适量、香油适量
耳朵眼炸糕的做法:
1、糯米粉倒入碗中,加酵母、清水拌匀,并揉成面团,盖上保鲜膜,发酵半小时;
2、把发酵好的糯米面团分成小团,按成饼状,再包入豆沙,揉圆,压扁;
3、锅中倒入食用油,油热后将面团放进去,炸至成型,外表焦黄之后捞出;
4、另起一锅,倒入适量香油,烧热后将之前做好的炸糕放进去,翻拌到两面呈金黄色,即可。
小贴士:
做而读研炸糕的时候,火不要开太大,否则很容易炸糊。
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