绿豆汤能和红枣一起煮着吃吗
绿豆汤能和红枣一起煮着吃吗的答案是:能
绿豆性味甘寒,具有较大的寒性;红枣性味甘温、偏平性,含有较多的维生素、糖类、矿物质等营养成分,两者搭配在一起后能相互进行中和,更适合大部分人的体质,对人体来说适量食用具有清热解毒、补中益气、养心安神的作用。
红枣绿豆汤的制作材料:
主料:绿豆300克
辅料:枣(干)100克
调料:白砂糖100克
1.把绿豆和红枣洗净,入锅;
2.加水约1.5升,用大火煮沸后,再改用小火焖酥;
3.晾凉,置于冰箱备用;
4.饮时可视各人习惯和需要,酌加冰水或食用冰块。
1、绿豆具有清热解毒的作用,但绿豆具有一定解药性,因此服药期间不宜吃绿豆,避免降低药效,影响治疗效果。
2、绿豆味甘性凉,过量食用容易加重人寒气,因此生活中不宜和寒凉食物一起吃避免造成体内寒气过盛,出现腹泻、腹痛等不适现象。
3、绿豆的钾元素含量也很高,具有一定利尿作用,但过量食用会促进大量水分和金属离子排除体内,导致出现体内血液渗透压快速降低,进而影响身体健康的情况。
1、不要用铁锅煮
用铁锅来煮绿豆汤,绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应,会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效,并且导致汤汁变色。
煮绿豆汤时,最好用砂锅,也可以用不锈钢锅。
2、要加蜂蜜或者白砂糖
如果喜欢加糖,建议加冰糖,比加白砂糖煮出来的味道更佳;如果绿豆汤中加蜂蜜,蜂蜜中所含的矿物质会与绿豆中的类黄酮发生反应导致变色。
3、绿豆皮不要丢弃
煮绿豆汤时豆皮会自然脱落,不要把绿豆皮撇掉,因为绿豆皮,性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分,如类黄酮等。
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