鸡蛋煮久了有毒吗
煮鸡蛋的时候,水开了七分钟到十分钟之间就煮好了,如果继续煮下去的话,鸡蛋不会有毒的,只是鸡蛋的口感会变差,就是煮一两个小时鸡蛋也不会有毒的,煮的时间越长,鸡蛋的口感越不好,营养流失的就越多,永远不会有毒的。
煮蛋时间:
鸡蛋煮多久最适合?水煮蛋一般沸水煮8分钟左右为好。水煮鸡蛋时间太短,会煮不熟,其中营养被人体吸收的将不足50%,煮8分钟左右的鸡蛋则刚好煮熟,此时食用口感较好,营养吸收率也将达到98%左右。鸡蛋若水煮太久,蛋白质固化程度太高也不利于吸收,也会影响食用口感。
储蛋技巧:
如今许多市民比较倾向于购买土鸡蛋,一有机会就买很多。一般新鲜购买来的鸡蛋,储存最好不要超过两个月,在存放时也不要清洗。鸡蛋清洗后会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,蛋壳是有气孔的,会使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。
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