冬苋菜与苋菜的区别
冬苋菜与苋菜的区别在于科属、食用部分、生长习性的不同。冬苋菜是锦葵科、锦葵属植物,而苋菜是苋科、苋属植物;冬苋菜的食用部分是嫩叶跟嫩茎,而苋菜的食用部分则是茎、根、叶;冬苋菜喜欢阴冷、湿润的生长环境,不耐高温还有严寒,苋菜则喜欢温暖的生长环境,耐高温的能力比较强。
苋菜也叫红苋菜、米苋、青香苋等,是一种日常生活中比较常见的蔬菜,原产地是在中国,在长江流域等地区栽培是比较广泛的。苋菜含有铁、钙、胡萝卜素、维生素C等营养物质,营养价值是比较高的,因此民间也有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的俗语。
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