黄豆芽要煮多久才熟
黄豆芽要煮多久才熟的答案是:5-10分钟左右
黄豆芽等水开之后再煮5-10分钟左右就可以了,这样就能让其完全煮熟,要是不确定是否熟透,用手捏一下,要是豆瓣部分已经软了且没有腥味就已经煮熟了。黄豆芽一定要煮熟后再吃,生吃的话很容易中毒,对健康不利。
黄豆发芽之后就会生出黄豆芽,它口感脆嫩清甜,里面还有丰富的营养成分,适量食用之后对身体是有好处的,所以很多人喜欢买黄豆芽回家烹饪食用,特别是在夏天的的时候,喜欢制作凉拌黄豆芽吃,让人更有食欲。
在煮黄豆芽的时候一定要煮熟,因为它里面含有皂素和血球凝结素,具有一定的毒性,要是没有煮熟之后就吃,很容易中毒,而经过高热烹饪熟透之后,里面这种毒性就会消失了,可以放心食用。
黄豆芽,在全国范围内里皆有生产,是一种由黄豆发芽而成的蔬菜。它含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。常吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。其具有清热解暑、保护皮肤、美容养颜的功效。
1.清热解暑
黄豆芽具有清热明目,补气养血,防止牙龈出血,降低胆固醇等功效,黄豆芽性寒,对于由上火引起的便秘,大便干结,食用黄豆芽可以改善这些情况,但是肠胃不好的人应少食,避免引起腹泻腹痛。
2.降低胆固醇
黄豆芽中所含的维生素E能很好的保护毛细血管,防止动脉粥样硬化,经常食用黄豆芽可以降低胆固醇,防治老年高血压,适合于高血压,高血脂症患者食用。
3.保护皮肤
黄豆芽中维生素B族含量丰富,在维生素B2缺乏的春季,多吃些黄豆芽可以有效的防治维生素B2缺乏症,保证肌肤的健康,常吃黄豆芽预防维生素B2缺乏症,防止脂溢性皮炎,皮肤黏膜损伤等症的发生。
4.美容养颜
黄豆芽中的维生素E可以有效清除体内自由基,达到抗氧化的作用,延缓肌肤的衰老,对面部的雀斑也有一定的淡化作用,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮。
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