蒸菜需要蒸几分钟
蔬菜类的食材蒸5分钟左右即可。质地鲜嫩的食材往往需要蒸10-15分钟左右,如鱼或蛋羹。
而粉蒸肉这类食材,则需要大火蒸半小时以上便于所有食材成熟。
总的来说蒸制时间长短根据食材不同而有所调整。
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。
在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。
在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。
蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。
关于“蒸”的历史,据考证最早可追溯到炎黄时代。
自从我们的祖先发明了锅,先有“煮”,“蒸”随之诞生。
蒸的工艺相对于其他烹饪,更能保持食物营养和原汁原味,油脂较少,所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。
各地吃食里均有蒸菜传统,大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。
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