里脊肉的做法
里脊肉怎么做好吃:
食材:
里脊肉250g、黄瓜50g、鸡蛋1个、小葱20克、蒜片少许、生姜1小块、绍酒1大匙、淀粉10克、猪油50g、白糖1小匙、味精适量、盐适量、香油适量
里脊肉的做法:
1、小葱切葱花,蒜切片,姜切末;
2、里脊肉洗净切成薄片,黄瓜切片;
3、里脊肉加入盐、味精、蛋清、淀粉,搅拌均匀;
4、碗中加入淀粉,然后加入盐、味精、白糖,倒入水调匀,制成芡汁备用;
5、锅中油烧热,放入里脊肉炒至变色,捞出;
6、锅中倒油,下姜末、蒜片、葱花,烹入绍酒,将黄瓜片倒入锅中煸炒,再下肉片翻炒均匀,倒入芡汁勾芡;
7、最后淋上香油,翻炒均匀即可。
小贴士:
里脊肉要提前腌制,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
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