花菜可以和什么一起炒
花菜可以和青椒、西红柿、香菇、木耳、五花肉、鸡蛋、猪肝、鸡丁、肉片、腊肉等一起炒。花菜富含的营养元素是人体必须的营养物质,它质地十分细腻,老少皆宜,下面就为大家介绍几种花菜的做法!
花菜炒腊肉:
1、花菜切小朵,盐水浸泡15分钟。将腊肉和腊肠切薄片。
2、葱切段,姜切丝,蒜切片,指天椒切小段。分成两份。
3、锅里倒入少量油,下其中一份葱、姜、蒜、辣椒,爆出香味。
4、倒入腊肉和腊肠,大火翻炒约1-2分钟,起锅备用。
5、用剩下的热油,下另一份葱、姜、蒜、辣椒,爆香后下花菜。
6、大火翻炒约3-5分钟。加入腊肠腊肉一起翻炒约1-2分钟。
花菜炒鸡蛋:
1、半棵有机花菜洗干净,连花菜杆切成肉末大小,不用焯水。
2、三个鸡蛋打散,加少许盐,黄酒,打散打透成鸡蛋液。
3、油锅烧热煸炒花菜末,加一点盐、糖,半勺鱼露,炒干香后倒入鸡蛋液,不断翻炒。
4、一直中火翻炒到鸡蛋成形成粒,散发出鸡蛋的焦香,撒入一点小葱花即可。
花菜炒肉:
1、花菜洗净切小朵,下水灼烫2分钟左右捞起沥干待用。
2、准备一个空碗,放入1勺料酒半勺生抽4/3勺糖和水淀粉少量盐和白胡椒粉1勺清水腌制肉片。
3、锅热油八成,下肉片煸炒至变色捞起,留底油继续煸炒花菜。
4、加少量盐和生抽调味,途中可加少量清水焖盖半分钟使其入味。
5、开盖倒入肉片翻炒均匀,加入少量味精调味装盘。
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