做红烧肉等深色菜肴时,一般会选择哪种酱油来上色
支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年10月10日每日一题答案是什么?支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目,答对后能领取小鸡饲料,今天的问题是【做红烧肉等深色菜肴时,一般会选择哪种酱油来上色】?下面小编就给大家带来了正确答案,不清楚的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。
庄园小课堂往期答案汇总。
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题目:做红烧肉等深色菜肴时,一般会选择哪种酱油来上色。
正确答案:A、老抽。
答案解析:
老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
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