四喜丸子的家常做法
每100克四喜丸子 | 营养成分 |
热量 | 849千焦 |
蛋白质 | 11.29克 |
脂肪 | 15.21克 |
烹饪耗时:30分钟
食材:猪肉末500克 荸荠100克 西兰花100克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 鸡蛋1个
调味料:八角 生抽 胡椒粉 料酒 淀粉
步骤:
1.西兰花洗净切小朵,荸荠切碎,姜切末,蒜切末、大葱切末;
2.肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋,用筷子往一个方向搅拌上劲;
3.加入淀粉1勺拌匀,湿手取适量馅料团成丸子;
4.锅中放入适量水烧开,放入西兰花煮1分钟,捞出沥干备用;
5.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入丸子炸制成金黄色捞出;
6.锅中留底油,放入八角、姜蒜末爆香,加入生抽、适量清水、放入丸子煮至汤汁浓稠,盛出后放上西兰花点缀,浇上汤汁即可。
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