白切羊肉汤怎么做?
工具/材料
羊排肉1.5kg、姜片5片、圆萝卜1个、大蒜叶若干、盐适量
操作方法
01先将羊肉焯水,取整块羊排肉切半,冷水下锅。
02水沸腾后,撇去浮沫。
03捞出,放入冷水中洗去血污。
04等炖锅中水烧沸后,放入羊肉、姜片和盐。
05大火烧开后转小火,炖上1个小时左右。当羊肉能被筷子戳透,就可以捞出来了。
06稍稍放凉,拔去羊骨。
07等肉放至完全凉透后,切成薄片。
08取一口砂锅,放入适量羊肉汤、切成片的萝卜,煮至萝卜熟透。
09再放入肉片,烫个两三分钟就可以了。
10出锅前撒上大蒜叶。
11这就是汤浓味鲜、香而不腻的白切羊肉清汤。
特别提示
这里选择的是羊排肉,这个比较有油头。如果你喜欢瘦一点的,就选择羊腿肉。
炖羊肉汤一般会选2-3斤的量,选择大块肉,这样炖出来香。炖的时候要加盐,这样炖出来的羊肉比较结实、有嚼劲。
羊肉炖完后拿出来稍微凉一会,觉得不烫手的时候去骨头是最方便的。羊肉一定要凉透了之后才能切,不然容易散。
羊肉一次吃不完的话,可以整块的放在冰箱冷冻室,要吃的时候,拿出来解冻切片就可以。羊肉汤喝不完可以放在冷藏室里,隔两天拿出来热一下,这样比较便于保存。
炖羊肉汤的时候可以放一些本地的小圆萝卜,盛到碗里喝的时候,最好是加点醋,这样味道会更好。
-
什么样的电动车符合标准
操作方法01从2010年1月1起标准定为:40公斤以上,时速20公里以上的电动自行车,划分为机动车的范畴。02只有过了上了牌照,考了驾照,买了保险,才能合法上路。必须符合新国标的标准03从节能,环保,低碳的全球化要求来看,保护电动车产业无疑是符合中国的现实国情与未来方向的。...
-
关于鲨鱼的资料有哪些
鲨鱼是最古老的鱼类之一,别称鲛、沙鱼、鲛鲨等,化石推测鲨鱼出现得比恐龙还早3.5~4.1亿年,全世界现存鲨鱼约有250~300种,绝大多数都栖息在海洋中,但也有少数种类可进入淡水中活动。一、生物学分类鲨鱼是最古老的鱼类之一,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、脊椎动...
-
带宠物搬家要注意哪些问题?
很多人都特别喜欢养宠物,宠物就像自己的朋友一样,陪伴在自己的身边,所以很多人即使搬家了,也会把宠物一并带到新家。不过在搬家的过程中,宠物转移还是比较麻烦的。下面特意给大家讲一下,在宠物转移的过程中需要注意的问题,一起来看一看吧。操作方法01路程比较远托运。...
-
七星鱼价格多少钱一斤
七星鱼学名月鳢,别称花星鱼、称星鱼、点秤鱼等,因体侧沿中部有7~10条“《”形黑褐色横纹而得名,喜梄息在水流缓慢的山泂溪流和堤岸洞穴中,常见个体一般100~250克,最大个体可达500克以上。一、鱼种论述七星鱼是黑鱼的一种,学名月鳢,别称花星鱼、称星鱼、点秤鱼等,因体侧沿...