鹿茸怎么泡酒
鹿茸的泡酒方法是:先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用清水刷洗茸皮至干净,除去锯口处封口时的结痴,然后把50度以上的白酒灌入其中,用毛巾把整个茸裹严放置一夜,次日鹿茸变软后,用刀具横切成片,摆放在纸上,晾干后防潮备用,最后将鹿茸片放入50度以上的白酒中浸泡,浸泡二周后即可饮用。
工具/材料:鹿茸
刀、毛巾、白酒
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理鹿茸
先将鹿茸的茸毛用刀刮掉,再用火慢慢烧燎,边燎边刮,最后用清水刷洗茸皮至干净,除去锯口处封口时的结痴,然后把50度以上的白酒灌入其中,用毛巾把整个茸裹严放置一夜。
2、鹿茸切片
次日鹿茸变软后,用刀横切,茸片切的越薄越好,摆放在纸上,晾干后防潮备用。
3、白酒浸泡
最后将鹿茸片放入50度以上的白酒中浸泡,浸泡二周后即可饮用。
总结:
提示:新鲜的鹿茸是不能直接泡入白酒的,必须经过处理后才能泡酒。泡鹿茸的比例是1:50,即10克鹿茸放一斤酒。泡制的鹿茸酒放在阴凉避光处保存,在泡制过程中,隔几天要去晃动一下酒瓶使里面溶解的有效成分更加均匀。
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