香椿芽的功效与作用
香椿芽有健脾开胃,改善皮肤的功效和作用。香椿芽的气味比较独特。含有香椿素,具有健脾开胃的效果,常吃能够促进消化,增加食欲。同时香椿芽里面也含有丰富的维生素c,还有胡萝卜素,经常吃香椿芽能够。起到很好的润肤美容养颜的功效,对于皮肤粗糙有非常明显的改善效果。香椿芽的季节性比较强,在春季的时候是香椿芽上市的季节。不过香椿芽老的很快,不能储存太久。
大部分的人都适合吃香椿芽的,尤其是胃口不好皮肤粗糙的人。不过对于容易过敏的人,吃的时候是特别需要注意的,如果不知道自己对乡村过不过敏,在第1次吃的时候可以少吃两口,发现有过敏的症状以后就不要再吃了,如果没有过敏就可以继续吃。很多人喜欢生吃香椿芽,但是最好还是不要生吃,它里面的细菌用清水冲洗很难清除掉,最好用开水烫一下杀菌后再吃。
香椿好吃做法也特别简单,把香椿用开水烫一下,用冷水冲凉切成碎末放在碗里面,打上两个鸡蛋,加入一点盐,不需要加其他调味料,锅里面烧油油热以后,把搅拌均匀的鸡蛋液倒在锅里面。用勺子推动几下让鸡蛋液受热均匀。中火慢煎到两面金黄就可以了,喜欢吃香椿鸡蛋饼的,可以摊成饼,喜欢吃,口感鲜嫩一点的直接炒散就可以了。
香椿拌面条也特别好吃。把香椿用开水烫一下,冲凉之后切成碎末,加入一点盐搅拌均匀,锅里面烧热油,放上几粒花椒,花椒炸香以后,趁热把油倒在香椿里面,加入适量,味极鲜搅拌均匀,锅里烧水,水开以后下入鲜面条,把面条煮熟用凉水冲一下。把调好的香椿倒在面条上面,撒入适量白芝麻,搅拌均匀美味的香椿拌面条就做好了。
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