豆腐配菜的忌讳
豆腐和什么菜不能一起吃?
豆腐是好吃又有营养的豆制品,但是有很多菜是不适合和豆腐一起吃的,比如菠菜不能和豆腐一起吃,菠菜里面的草酸镁和草酸钙等物质不能被吸收,会加重结石的风险。豆腐也不能和竹笋,茭白一起吃。也是会导致身体出现结石,豆腐如果和蜂蜜一起吃会导致腹泻。但是豆腐可以和其他食物搭配一起吃,营养很丰富,能够促进钙吸收,单独做的豆腐也是非常好吃的。
小葱拌豆腐不仅营养价值特别丰富,而且也特别清爽。做法也可以说是特别简单的,把新鲜的洗好冲洗干净,切成自己喜欢的大小。一块豆腐放在大碗里面,把切好的葱末放进去。加入适量盐和味精,不需要其他调料,喜欢吃辣的可以放点辣椒油或者切碎的青辣椒末都可以。也可以加入几滴香油提升香味儿。重点来了这个豆腐不能用刀切,戴上手套用手抓拌均匀,这样做出来的小葱拌豆腐才好吃。
豆腐可以和大白菜或者小白菜一起炖,能够有效的激发豆腐中的钙,而且小白菜的含钙量也特别高,一起炖豆腐能够很好的给身体补充钙质,做法也特别简单,把小白菜洗干净放在清水里面焯,烫熟捞出来,用水冲凉,锅里面加上一点油,烧热以后放进葱花爆香,再把小白菜放进去煸炒。加入适量清水豆腐打成块放进去,加入适量盐炖15分钟,汤汁收的差不多就能出锅了。
豆腐和鱼炖也是非常好吃的。豆腐有很好的补钙效果,鱼里面含有丰富的维生素D,能够促进钙吸收,可以说他们俩搭配在一起是绝配。买回来的草鱼或者鲤鱼清洗干净切成大块。切点葱段姜片,准备几个干辣椒花椒粒。锅里面油热以后把香料放进去炒香,然后放入鱼块。加入适量老抽生抽盐调味,顿时5分钟左右再把豆腐打成大小合适的块,下到里面继续炖,煮到汤汁浓稠就可以了。
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