胡萝卜玫瑰馒头怎么做好吃
主食材:中筋面粉300克,清水150克,胡萝卜150克。
配料:糖20克,酵母(干)3克,食盐2克。
步骤1:胡萝卜切块,放入搅拌机里,加入清水150克
步骤2:将胡萝卜搅打成汁,过滤渣滓,称取160克胡萝卜汁备用
面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀,分次加入胡萝卜汁
步骤4:揉成均匀面团,温暖处发酵至两倍大
步骤5:取出面团,搓条下剂,分成20克每个的小面团
步骤6:将面团按扁,擀成圆形面皮
步骤7:每5个面皮相互交叠,用筷子压一道痕迹
步骤8:另取10克的小面团搓长成花芯,将花芯放在面皮上
步骤9:将面皮卷起来,互相粘连牢固不松散
步骤10:在先前筷子压痕处用刀切开,即成两朵玫瑰花
步骤11:依次做好玫瑰花,放入笼屉中,二次醒发25分钟左右
步骤12:大火上屉,蒸十分钟左右,关火后继续焖5分钟,开盖即可
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