腊八粥和八宝粥区别
腊八粥和八宝粥虽然相似,但本质上,腊八粥不是八宝粥,因为腊八粥有着丰富的文化内涵,形成了很有趣的饮食风俗,具体来说腊八粥和八宝粥有两种区别:
《燕京岁时记·腊八粥》︰“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。"。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。
“八宝粥""的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多"“八宝粥"的用料已经超出八种。“八宝粥"一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。家庭熬制"八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称"腊八节”,在佛教称"法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
食用八宝粥没有固定的时间,只要你想吃,便能买来食材熬制,什么时候吃都可以。
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