鸡搭配什么煲汤好喝
鸡汤的煲法有很多,常见的有山药煲鸡汤,栗子煲鸡,茶树菇煲鸡汤等。
一、山药煲鸡汤
材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精
制作步骤:
1.鸡腿洗净切块,山药去皮切块,姜切片,葱切大段。
2.将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净。
3.重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味。
二、栗子煲鸡
材料:小母鸡半只,板栗350克,姜数片,盐
制作步骤:
1.板栗去皮洗净备用。
2.小母鸡洗净砍成大块,放进锅里注入清水8碗,加入姜片。大火烧开15分钟后(要注意把浮沫撇掉),加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟,熄火前下盐调味就可食用。
三、茶树菇煲鸡汤
材料:土鸡一只,茶树菇,葱,姜,料酒,盐
制作步骤:
1.茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好。
2.鸡收拾干净,凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多),加少许料酒,放茶树菇,连同浸泡茹的少量干净水一起倒入,再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味。
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