鹰嘴豆产地
鹰嘴豆的产地是地中海、印度、土耳其、缅甸等地,中国广泛分布于青海、山西、陕西、河北等地。鹰嘴豆起源于地中海、西亚、埃塞尔比亚,常生长在海拔2000~2700米的山坡处。鹰嘴豆是豆科植物,花期6~7月,果期8~9月,可以将其做成豆沙、油炸豆、罐头等,新鲜的鹰嘴豆可以直接作为蔬菜食用。
鹰嘴豆的介绍
鹰嘴豆是一年生草或多年生攀缘草本,植株高1~2米,茎直立,多分枝,被白色腺毛,托叶呈叶状,或具3~5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。
鹰嘴豆对土壤要求不严,从沙土、沙壤土到重壤土均可生长,但以在排水好、质地疏松的轻壤土上生长发育得最好,其适宜的pH值为5.5.~8.6。
鹰嘴豆抗旱、耐旱能力较强,在年降雨量280-1500毫米的地区均可生长,但在雨水过多和排水不良的条件下,植株生长不良。
鹰嘴豆新疆的好还是辽宁的好
我感觉还是辽 宁的好吃,吃起来糯糯的。实际上每人都有自己的口味,只要是自己喜欢的就好。
教那几道鹰嘴豆的吃法非常的美味:
鹰嘴豆:100克
配菜:洋葱、芹菜、胡萝卜粒约100克
青豌豆:100克,煮熟
调味料:姜葱蒜蓉、盐、胡椒、生抽、辣椒粉、辣椒油、剁椒等适量。
【方法】
一份鹰嘴豆加二份清水,用高压锅煮约15分钟,为了增加鹰嘴豆的香味,加入调味包:干辣椒2颗、花椒10粒、八角2粒、姜2片即可。
从每日营养素参考值来看,鹰嘴豆有着非常高的膳食纤维68%和蛋白质38%,脂肪9%、碳水化合物20%,已及高含铁34%、钙10%、钾25%、镁28%等微量元素。维生素B6含量高达28%。因此,常吃鹰嘴豆对健康有益,在缺少肉类的情况下,可以一定程度用鹰嘴豆代替,起到补充人体需要的蛋白质、脂肪、微量元素。
方法二:
什蔬炒鹰嘴豆
煮熟的鹰嘴豆比干的鹰嘴豆大不少
准备好配料蔬菜芹菜、洋葱、胡萝卜粒以及调味用的姜、蒜、盐、胡椒、辣椒油。
炒锅加热,倒入少量油,加入姜蒜蓉炒香,再倒入芹菜、洋葱、胡萝卜,翻炒片刻,倒入鹰嘴豆,再翻炒片刻,撒上盐和胡椒,淋上辣椒油,即可出锅。
中国鹰嘴豆产量占世界比重
中国只有零星分布。
印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上,中国只有零星分布。
印度目前是鹰嘴豆的最大生产国,占全球产量的三分之二以上,而在中国,新疆是最大的鹰嘴豆产地,在新疆有2500年的生长历史,是维吾尔医常用药材。
鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆的做法如下:
1、首先准备材料150g大米50g鹰咙豆,配料1000ml水。
2、鹰嘴豆备用。
3、放入水中泡软。
4、大米洗净。
5、大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲,煮熟。
6、出锅。
鹰嘴豆
鹰嘴豆(学名:Cicer arietinum)为蝶形花科草本植物,别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。鹰嘴豆因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。
鹰嘴豆为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上,中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。
鹰嘴豆的根系发达,主根入土深度可达二米,故很耐旱。同时根具根瘤,固氮能力极强,每公顷可固纯氮50kg,与小麦等越冬作物套作,主作物不减产,却增加了鹰嘴豆的收入。茎叶更是优良的饲料原料。
更因它有极耐旱的特点,对于我国西北、西南和其他广大干旱、半干旱地区的开发有重要的现实意义。新疆是我国主要产地。
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