乳糖酶的作用
乳糖酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
乳糖酶可将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源,半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖,是婴幼儿脑发育的必要组织,与婴儿大脑的迅速成长有密切联系。再者,乳糖酶还可在人体内通过转糖苷作用生成低聚糖,这些低聚糖是一种低分子量,不粘稠的水溶性膳食纤维#它在肠道内作为增殖因子仅被双歧杆菌利用#却不会被腐败细菌利用,如此可大大减少肠道有害毒素的产生,对预防便秘和腹泻有很重要的作用。
-
什么是气体放电灯
通过气体放电将电能转换为光的一种电光源。气体放电的种类很多,用得较多的是辉光放电和弧光放电(见电弧放电)。辉光放电一般用于霓虹灯和指示灯。弧光放电可有很强的光输出,照明光源都采用弧光放电。荧光灯、高压汞灯、钠灯和金属卤化物灯是应用最多的照明用气体...
-
什么是爱琴文化的建筑
爱琴文化出现于公元前第3千纪,范围及于爱琴海各岛屿、希腊半岛和小亚细亚沿岸地区,以克里特岛和希腊半岛上的迈锡尼为中心,又称克里特-迈锡尼文化,公元前12世纪以后湮没。19世纪末对爱琴文化的考古发掘发现有城市、宫殿、住宅、陵墓和城堡等遗址。其建筑布局、石砌...
-
什么是颜料后处理
又称颜料化或颜料的商品化处理。原颜料经过各种加工处理,使之成为适用于某种专用介质(如涂料用合成树脂等)的商品化过程。目前,较普遍使用的后处理方法有颗粒的表面处理、造粒、包膜、挤水、增大结晶度等。颜料经过后处理,即成为疏松的粉末状、易于流动的厚浆或薄浆...
-
什么是核电子仪器标准化
由于半导体技术的发展,核电子学仪器均采用积木式(即插件式)结构,因此需要对插件实行标准化。在这方面,首先需要解决仪器的机械和电气互换性和信息传递的规范问题。核仪器插件(NIM)标准,是最早制订的核电子仪器标准。它是美国原子能委员会核仪器插件标准委员会于1964...