茶博士是什么意思
茶博士:
1、指陆羽。博士起源战国时秦国职官名,汉时为太常寺属官,掌管图书,博学以备顾问。
2、旧时茶店伙计的雅号。
3、现多指煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅,我们可不能望文生义认为是茶事专业的博士学位。
茶博士”最早见之于唐代封演《封氏闻见记》,称御史李季卿宣慰江南,至熙淮县馆,闻伯熊精于茶事,遂请其至 馆讲演;后闻陆羽亦能茶”,亦请之。陆羽身衣野服”,李季卿不悦,表演一完,就命奴仆取钱三十文,酬煎茶博士。”陆羽受此大辱,愤写《毁茶论》。
古人人称陆羽为茶博士,因为陆羽有《茶经》一书传世,被唐德宗皇帝当面尊称为茶博士”。后来对卖茶的伙计就称为茶博士。又称卖酒的人为酒博士,磨工为磨博士。宋代的茶坊大多实行雇工制,人们将那些茶肆主招雇来的熟悉烹茶技艺的人尊称为茶博士”。
有人诙谐地按照技能的高低将茶馆里的伙计分为茶博士”和 茶学士”:茶博士的胳膊能搁一摞盖碗,他手提铜壶开水,对准茶碗连冲三次,滴水不漏,称作凤凰三点头”。那只有一点头”的茶博士似乎只能屈居茶学士”了。
中国古代给皇帝备咨询的文官是博士”,兼掌教育和学术。茶博士”是套用这一职衔称呼茶楼、茶馆内沏茶跑堂的堂倌。旧时的茶馆就是一个信息告示场,很多人有什么消息都会在这里谈论,掺茶师每天游走于各类茶客之中,自然而然学习了上知天文、下知地理、家事国事天下事,黑白两道的江湖消息,寻人问路、都略知一二 所以茶客有什么问题都得向茶师询问。所以茶客见茶师见多识广都尊称为茶博士。
自古以来,茶博士是茶艺学的实践者。而今,我们在茶馆里、茶尞里,尤其是在茶博会上仍然可以领略到他们的风采。茶艺表演分为嗅茶、温壶、装茶、润茶、冲泡、浇壶、温杯、运壶、倒茶、敬茶、品茶等程序,在轻曼的古乐背景中,每一道程序都会给人以美的享受。
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