炒肉的知识

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怎么炒肉比较嫩

1、食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。2、盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。3、芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清...
如何做酸辣土豆丝炒肉？

酸辣土豆丝炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道酸辣土豆丝炒肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料土豆，食用油，五花肉，蒜头，辣椒，醋，盐巴，味精，白芝麻。操作方法01首先将土...
扁豆炒肉怎么做好吃

主食材：扁豆200克，猪肉150克，辣椒15克。配料：蒜5克，料酒5克，生抽5克，鸡粉2克，盐2克，水淀粉5克。步骤1:扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝步骤2:锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒步骤3:锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色步骤4:加入料酒，翻炒均...
藕片炒肉怎么做好吃

主食材：藕1个，猪肉60克。配料：青椒1个，植物油1勺，姜2片，郫县豆瓣酱1勺，大葱1段，蒜2粒，生抽1勺，盐1/3匙。步骤1:藕去皮切片步骤2:猪肉切片步骤3:青椒去籽去蒂切片步骤4:锅中热油，放入肉片翻炒步骤5:肉片变色后放入藕片翻炒步骤6:...
蒜苗炒肉怎么做好吃

主食材：蒜苗250克，里脊肉100克。配料：淀粉2克，胡椒粉1克，食用油3毫升，白糖3克，生抽5克。步骤1:准备蒜苗，里脊肉，淀粉，胡椒粉，食用油，腌制步骤2:锅中倒入食用油，里脊肉，煸炒，蒜苗，大火翻炒步骤3:加入里脊肉，翻炒均匀步骤4:白糖，盐，生抽，翻...
怎样做美味的红烧西葫芦炒肉？

西葫芦的营养价值非常高，西葫芦中含有较多的维生素C，葡萄糖等营养物质，常吃西葫芦，不仅可以清热解毒，而且可以减肥瘦身，将西葫芦和五花肉这样红烧一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的红烧西葫芦炒肉？希望能...
芹菜炒肉怎么做好吃

主食材：猪肉300克，芹菜100克。配料：食盐2克，水10毫升，酱油20克，葱5克。步骤1:猪肉切片步骤2:芹菜切小段步骤3:葱切碎步骤4:热锅凉油放入五花肉步骤5:放入葱、酱油、芹菜、水、盐翻炒均匀...
韭菜花炒肉的流程是什么

1、肉切片，注：肉用五花肉即可。2、韭菜花洗净沥干切成小段。3、红椒洗漱沥干切成小块。4、大蒜切小块、姜切成颗粒状，蒜苗切小断，所有食材准备就绪。5、锅内放入适量食用油烧热，先加入肉片，翻炒。6、待肉炒至变白色，加入老抽...
笋干炒肉怎么做好吃

主食材：笋干适量，猪肉适量，大蒜适量。配料：酱油适量，盐适量。步骤1:笋干泡发，挤干水，切丝步骤2:热锅热油，先加入猪肉炒到八九成熟，滤油备用步骤3:大蒜爆香步骤4:加入笋丝翻炒步骤5:把猪肉加入翻炒均匀步骤6:加入酱油和盐调味步...
鸡腿菇炒肉怎么做

1、准备鸡腿菇、胡萝卜、猪肉。2、把猪肉放在热水中煮一下。3、然后热锅中倒入食用油，把葱、蒜、干辣椒倒进去煸炒，然后把煮好的肉片倒进去翻炒，放入胡萝卜丝、鸡腿菇。4、在小碗中倒入生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、食盐...
佛手瓜炒肉怎么做好吃

主食材：佛手瓜一个，肉片适量。配料：生抽一勺，食盐适量。步骤1:热锅热油爆香葱花，下佛手瓜片翻炒至变软步骤2:加入提前超好的肉片，翻炒均匀步骤3:加入食盐和黑胡椒粉调味...
打破银耳常规吃法，银耳炒肉的做法

主食材：银耳一个。配料：瘦肉100克。步骤1:洗...
菜花炒肉。怎么做好吃

主食材：菜花1个，猪肉适量。配料：植物油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，蒜泥适量。步骤1:菜花，鲜肉洗干净备用。步骤2:今天放的花生油，先炒肉。步骤3:倒入生抽，老抽，盐调味后，翻炒。步骤4:肉变色后加入菜花，翻炒均匀。最后放蒜末调...
怎样做好吃的菜椒豆角炒肉？菜椒豆角炒肉详解！

大家都知道随着天气的变化，市面上新鲜的长豆角已经很少了，正好前几天碰到采购的还有存货，今天正好有空，小编准备做个豆角炒肉，结果发现冰箱里还有个菜椒，那就配着豆角和肉一起做了，家里这个菜椒是青的，如果选用红色的会看上去...
怎样做美味的芹菜香菇炒肉？

芹菜的营养十分丰富，特别是蛋白质的含量，比一般的瓜果蔬菜都要高，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克，芹菜具有比较高的药用价值，不仅可以清肠利便，而且可以润肺止咳，香菇的营养价值也非常高，将芹菜，香菇，五花肉，这样做一下，特别美味，下...
如何做蒜薹炒肉？

工具/材料蒜薹（400克）瘦肉（250克）地瓜粉（适量）盐巴（1勺）味精（一勺）蒜头（2瓣）操作方法01首先将蒜头切成蒜蓉，锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入蒜蓉爆香。02然后将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下。03接着把瘦肉倒入锅中翻炒三...
辣椒炒肉怎样做既简单又好吃？

辣椒炒肉是一道家常菜肴，主要材料为青辣椒和五花肉。其做法简单、清脆爽口、营养丰富广受人们的喜爱。下面我就把辣椒炒肉的做法分享给大家，希望大家喜欢！工具/材料青辣椒，五花肉，葱，蒜，花生油等等操作方法01青辣椒四个择去...
芦笋炒肉怎么做好吃

主食材：五花肉1块，芦笋一把。配料：食用油少许，盐少许，五香粉少许，老抽少许，鸡粉少许，葱姜适量。步骤1:五花肉提前煮熟，晾凉，切片。步骤2:芦笋削去老皮，切段。步骤3:芦笋焯水。步骤4:炒锅放一点点油，放入肉片，小火煸炒。步骤5:肉片...
腐竹炒肉如何做？

工具/材料蒜头、腿肉、胡萝卜、盐巴、味精操作方法01首先将蒜头切成蒜蓉，腿肉中的肥肉切成薄片，倒入锅中炸油，接着把蒜蓉倒进锅中爆香。02然后将胡萝卜去皮切成丝，倒进锅中翻炒三分钟。03接着把腿肉中的瘦肉切成薄片并用...
双孢菇炒肉的做法

双孢菇营养丰富且吃起来口感很好，用双孢菇炒肉是最好的搭配，那么该如何做出好吃的双孢菇炒肉呢？这儿有最佳答案，一起来看看吧。操作方法01双孢菇清理干净，如果你买到的双孢底部没有去掉的话，用刀子全部割掉，放进水里清洗几遍...
如何做盖菜炒肉？

工具/材料盖菜、腿肉、蒜头、盐巴，味精操作方法01首先将腿肉洗干净，肥肉和瘦肉分开都切成薄片，瘦肉用一些地瓜粉裹一下。02然后将肥肉丢进锅中炸油。03接着把蒜头切成蒜蓉，等到油炸好后，倒进锅中爆香。04然后把瘦肉倒进锅...
蒜苔炒肉的做法

主食材：蒜苔200克，猪肉180克，圆葱半个。配料：生抽两小勺，花椒面2克，盐半小勺。步骤1:圆葱切条备用步骤2:猪肉切片备用步骤3:蒜苔清洗干净，切段备用步骤4:锅烧热，放入食用油步骤5:放入猪肉中小火翻炒步骤6:加入圆葱和生抽翻炒...
木耳冬瓜炒肉怎么做好吃

主食材：木耳适量，冬瓜一块，瘦肉一块。配料：生抽适量，葱花适量。步骤1:准备食材步骤2:热锅热油爆香葱花，爆炒木耳步骤3:下冬瓜片炒匀步骤4:加入肉片翻炒均匀，可以根据自己口味加入食盐和黑胡椒粉调味...
菜花炒肉脆爽清甜，猪肉要炒出来滑嫩，一的做法

主食材：有机菜花600克，鸡精3克，猪肉200克，生抽10克，食用油10克，盐3克，蒜4瓣，红萝卜少许，盐5克，五香粉3克。配料：食用油适量。步骤1:猪肉切成片，加入盐，生抽，食用油搅拌均匀，腌制备用步骤2:菜花用剪刀剪成小块备用步骤3:热锅冷油倒入...
海鲜菇炒肉怎么做好吃

主食材：海鲜菇一把，猪梅肉150克。配料：杭椒两根，红菜椒三段，葱姜蒜适量，植物油适量，糖盐蚝油适量，淀粉水适量。步骤1:海鲜菇手撕条杭椒切条红椒切段肉切块备用；葱姜蒜切好备用。步骤2:糖盐蚝油淀粉水勾芡调好备用。步骤3:起锅...