小炒的知识

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小炒千页豆腐的做法

主食材：千页豆腐适量，五花肉1小块，杏鲍菇1个。配料：葱姜蒜适量，小米辣若干，生抽适量，老抽少许，青椒1个，芝麻适量。步骤1:准备好葱姜蒜和小米辣。步骤2:五花肉切片（冻的五花肉所以我煮了一下快点解冻）步骤3:准备好千页豆腐。步骤4...
韭菜苔小炒肉的家常做法

韭菜苔与韭菜的口感不太一样，韭菜苔虽然也有韭菜的香味和微辣味，但明显更脆，炒肉也不会出水。用韭菜苔加点青辣椒，与猪肉一同炒，炒出的菜肴下酒下饭口感都很好。工具/材料韭菜苔、青辣椒、豆瓣酱、油、盐、姜、大蒜、生抽...
圆白菜粉丝小炒肉，圆白菜这么做，2碗米的做法

主食材：圆白菜半棵，粉丝1小把，五花肉1小块。配料：生抽适量，酱油少许，盐少许，鸡精适量，葱姜适量。步骤1:五花肉切片，锅中不放油或放少许油，下五花肉煸炒。步骤2:煸炒至五花肉变焦黄。步骤3:放入葱姜炒香。步骤4:倒入切成丝的圆白...
家常小炒四季豆怎么做好吃

主食材：四季豆适量，五花肉适量。配料：盐1勺，生抽1勺，鸡精1勺，蒸鱼豉油1勺，蒜末适量，小米辣适量。步骤1:四季豆切斜，五花肉切薄片步骤2:起锅不放油，锅热放入五花肉炒出油，加蒜末、小米辣炒香步骤3:倒入四季豆，翻炒均匀步骤4:加1勺...
泡椒小炒鸭怎么做好吃

主食材：鸭肉2斤，辣椒适量，青蒜适量。配料：盐一勺，料酒一勺，鸡精一勺，白糖半勺，生抽一勺。步骤1:凉水多洗几遍鸭肉，步骤2:铁锅不放油，小火放入鸭肉，炒出鸭油步骤3:放入一粒八角，几片姜，两片香叶，炒香后盛出步骤4:剩余的鸭油不倒，直接...
夏日解暑小炒之丝瓜炒蛋的做法

主食材：丝瓜4根，鸡蛋3个。配料：胡麻油适量，大蒜4瓣，小米辣少许，小葱1根，盐少许，十三香少许，酱油1勺，蚝油1勺，米醋1/2勺。步骤1:丝瓜去皮切滚刀块，大蒜去皮切末，小葱切段，小米辣切粒，步骤2:油热先炒鸡蛋，成型取出，步骤3:另起锅，爆香炒丝...
家常小炒——素炒豆角丝

豆角切成丝，不放肉，炒成素的，也很好吃，下面就说说怎么做素炒豆角丝。工具/材料豆角，食用油，葱，酱油，盐操作方法01将豆角去掉两头的尖和两侧的筋，用清水洗干净。02用刀将豆角切成均匀的细丝，将葱切成小段。03锅中放入食用油，油热...
古代小炒肉什么意思

1、古代小炒肉是一道菜，没有任何含义。2、古代小炒肉是用鸡毛掸子的竹竿或者长竹扫把的一根枝条鞭打嫩肉部分，再将鞭打的嫩肉进行翻炒，被人们称为竹笋小炒肉。3、小炒肉现在是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。5...
小炒牛肉的做法

小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜，属于川菜系。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。而且牛肉吃了也不会长胖，很适合减肥的时候吃。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：牛肉200克辅料：二荆条辣椒3个、...
小炒鹌鹑蛋怎么做好吃

主食材：鹌鹑蛋300克。配料：大青椒1个，胡萝卜1个，生抽2汤勺，盐适量，葱花适量。步骤1:鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，小火加热煮开后煮5分钟就关火，余温焖一会儿就熟了，煮好的鹌鹑蛋过凉后剥皮冲洗备用步骤2:大青椒直接掰成小块，用点半根...
家常小炒——辣椒豆皮炒肉

美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。有人说，幸福很简单，就在自己的身边。对于小乐来说，吃着自己亲手做的菜，就感觉幸福满满的。今天小乐给大家分享的是辣椒豆皮炒肉。工具/材料青辣椒1个，豆皮350克，猪肉80克，葱20克，食盐5克，生...
素小炒怎么做好吃

主食材：木耳100克，紫甘蓝50克，玉米粒50克，胡萝卜1根。配料：青椒半个，蒜2瓣，葱5克，干豆腐50克，花椒粉半茶勺，盐半茶勺，鸡精半茶勺，植物油1汤勺。步骤1:准备好所需要的原材料步骤2:把胡萝卜去皮切片后，用剪刀剪成花瓣形状，青椒、葱和...
山芹小炒肉怎么做好吃

主食材：芹菜500克，五花肉50克。配料：植物油1汤匙，食盐1茶匙，酱油1汤匙，料酒1茶匙。步骤1:这是山芹，比较短小，用手掐一下茎非常嫩步骤2:山芹摘掉叶子、洗净，切成寸段步骤3:五花肉切片步骤4:炒锅放少量的植物油，油温热时放入五花...
素菜小炒怎么做好吃

主食材：白菜4片，胡萝卜1根，木耳(水发)半碗，香菜1把。配料：色拉油适量。步骤1:准备食材步骤2:白菜、胡萝卜、木耳切丝，香菜切段步骤3:热锅凉油放胡萝卜丝，炒软步骤4:放白菜丝和木耳丝翻炒步骤5:加酱油和盐步骤6:加香菜段步骤7...
怎么做小炒荷包蛋？

工具/材料青蒜1段鸡蛋3个剁辣椒1勺生抽2勺操作方法01首先，将准备好的青蒜一刀分为蒜白和蒜叶两部分，再斜切成片，装碗备用。02开火热锅，将煎蛋模具放在锅中，倒入适量油在模具中，将鸡蛋打进去，煎至底面凝固后，脱离模具，将鸡蛋翻...
黄瓜洋葱小炒肉的家常做法

这道菜以黄瓜、洋葱和猪肉为主要食材，配以生抽、盐。做法简单，口感鲜甜，下面小编就将这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。工具/材料黄瓜、洋葱、猪肉、生抽、盐、淀粉操作方法01猪里脊肉清水洗净后，切成薄丝，加入淀粉、...
风味自贡小炒肉

工具/材料五花肉一块，二荆条，小米辣，蒜头，蒜苗操作方法01五花肉去皮，切成薄片02二荆条切滚刀，不能吃辣的朋友可以换成青椒03小米辣对半切开04蒜头切片，蒜苗切段05热锅冷油滑锅倒出油，再加入适量植物油，油温五成热，加入适量盐，加...
素菜小炒的做法

主食材：白菜4片，胡萝卜1根，木耳(水发)半碗，香菜1把。配料：色拉油适量。步骤1:准备食材步骤2:白菜、胡萝卜、木耳切丝，香菜切段步骤3:热锅凉油放胡萝卜丝，炒软步骤4:放白菜丝和木耳丝翻炒步骤5:加酱油和盐步骤6:加香菜段步骤7...
蒜爆小炒肉的做法

小炒肉的家常做法:主料：蒜50克，猪里脊200克，鸡蛋清1个;辅料：甜面酱半勺，老抽半勺，料酒1勺，鸡蛋清1个，淀粉1勺，香油半勺;蒜爆小炒肉的做法步骤：1.蒜切片，猪里脊切片；2.加入甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香...
菜花小炒肉怎么做好吃

主食材：菜花1棵，猪肉1小块。配料：生抽适量，盐适量，鸡精适量，蒜瓣若干，葱1根。步骤1:菜花洗净掰成小朵。步骤2:一小块儿猪肉切薄片。步骤3:锅中放油，先放入那几小块肥肉煸干，再倒入瘦肉翻炒。步骤4:猪肉翻炒至变色后倒入菜花一...
小炒肉的做法

主食材：猪肉200克，辣椒8个。配料：辣椒酱1勺，生抽1勺，淀粉1勺，蒜5个，鸡精1小勺，蚝油1小勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺。步骤1:青椒切片，猪肉肥瘦分开切片步骤2:瘦肉片用：鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉腌制7分钟步骤3:青椒干锅煸炒，煸制...
湖南小炒肉怎么做好吃

主食材：蒜片5克，姜片10克，青辣椒15克，小米椒15克，五花肉150克，食用油5毫升。配料：老抽6克，豆豉10克，盐2克，白砂糖3克，生抽5克。步骤1:准备蒜片5g，姜片10g，青辣椒15g，小米椒15g，五花肉150g步骤2:倒入食用油5毫升步骤3:五花肉下锅炒制...
蒜薹腊肉小炒怎么做好吃

主食材：腊肉200克，蒜薹200克。配料：黄椒1/2个，花生油适量，盐3克，水适量。步骤1:腊肉提前用温水浸泡30分钟，然后上锅蒸熟或煮熟后切丝步骤2:蒜薹择好洗净切寸段，黄彩椒洗净去籽切丝步骤3:平底锅内放少量的花生油，油热后下切好的...
小炒百叶豆腐怎么做好吃

主食材：豆腐皮半斤，猪肉(瘦)2两。配料：大红辣椒1个，植物油1两，生抽半勺，老抽小半勺，耗油少许。步骤1:食材切好备用步骤2:热锅热油放入肉丝先炒熟，炒熟后捞出备用步骤3:放油炒辣椒和百页豆腐步骤4:翻炒1分钟左右放入炒熟的肉丝...
小炒西葫芦丝怎么做好吃

主食材：西葫芦250克，火腿肠1根，黑木耳4朵。配料：食用油1勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，大蒜1瓣。步骤1:准备食材步骤2:西葫芦去籽切丝步骤3:黑木耳、火腿肠切丝步骤4:起油锅煸香蒜末步骤5:放入黑木耳煸炒步骤6:再放西葫芦、火腿丝、...