里脊肉的知识

生活无忧，遇事尽开颜，生活的经验知识库，里脊肉专题精选为您精准分享里脊肉方面的知识内容，里脊肉知识大全，里脊肉知识精选，优质的里脊肉相关内容，爱生活的点滴，学会里脊肉方面的小窍门，里脊肉的知识内容，生活更精彩。

首页 > 里脊肉的知识

水煮肉片用里脊肉还是前腿肉

像一般的菜谱上都是会选择里脊肉多些，但是有些人也会用其他地方的肉，比如用前腿的夹心瘦肉，这块瘦肉非常嫩滑，不管怎么煮都是不老的，所以新手也能煮出嫩嫩的水煮肉，不怕发老发硬，当然里脊肉也是比较适合做的，但是都需要稍微腌...
里脊肉是什么肉

小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊肉，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通...
醋溜白菜里脊肉怎么做？

工具/材料大白菜200g、里脊肉200g、鲜辣椒、干辣椒、花椒适量、老抽10毫升、生抽10毫升、香醋15毫升、淀粉20g操作方法01将新鲜里脊肉切片。02洗净沥干的大白菜斜切成片，菜梗和菜叶分开放。03干辣椒和鲜辣椒切圈。04淀...
路边摊里脊肉是什么肉

1、路边摊里脊肉是，牛、羊、猪、鸡脊椎骨两侧的嫩肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。2、里脊肉处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里...
做菠萝咕咾肉一定要用里脊肉吗

并不是，除了里脊肉，还可以用后臀尖肉。猪的后臀尖肉全为瘦肉，而且肉质较细嫩，可代替里脊肉。因为里脊肉的价格较高，而后臀尖肉肉质与里脊肉差不多，价格又比里脊肉要便宜一些，所以用后臀尖肉，既经济又实惠，而且不影响菜的口感。...
里脊肉怎么腌制

里脊肉怎么腌制？小编来告诉你，请看下文。工具/材料猪里脊、料酒、姜、蒜、葱、淀粉、麻油、盐、酱油操作方法01猪里脊肉洗净后，切片，切片的时候尽量切得薄一点，这样能快速炒熟，吃起来就不会硬。02姜、蒜、葱切片，撒在切好的...
怎么做里脊肉好吃

怎么做里脊肉好吃:食材：猪里脊150g、鸡蛋清50g、面粉25g、水发玉兰片15g、水发冬菇15g、油菜15g、葱末适量、姜末适量、淀粉3匙、鸡汤200g、精盐1匙、味精1匙、绍酒1匙、花椒水1匙。京包里脊的正宗做法：1、猪里脊洗净切...
里脊肉包饭怎么做好吃

主食材：米饭，火腿，胡萝卜，黄瓜，里脊肉。配料：生抽，酱汁，白砂糖。步骤1:煮好的米饭，加入火腿肠丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，适量香油，生抽，搅拌均匀。步骤2:捏成小团，用里脊肉包裹起来。步骤3:锅中油热放入饭团，加白砂糖，生抽。步骤4:盛出淋上酱...
里脊肉怎么看是否变质

1、优质里脊肉：优质的猪里脊肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。2、次质里脊肉：次质肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软...
梅花肉和里脊肉的区别有哪些

1、部位不同：梅花肉即猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位。一般情况下，每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%。里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊又分外脊和里脊，外脊处在脊...
牛里脊肉是哪个部位

牛里脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，这个地方肉质鲜嫩，不失嚼劲，有去骨还有不去骨之分，牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛肉是国人日常生活饮食中必不可少的一种食物，这种食物是中国人食用第二大肉类食品，因...
哈密瓜也能做菜？加1块里脊肉，做成酸甜可口的蜜瓜咕咾肉，解馋

不知道大家有没有发现，在我们生活中，有很多的水果，既可以直接吃，又能做配菜，而且成菜的味道也是特别的不错，并且营养丰富，当然了大多数的水果都是甜味的，因此这类菜谱广东菜居多。这期的美食教程呢，天美食坊就准备给大家分享这...
炸里脊肉串的做法

家常炸里脊的做法:食材：猪里脊肉150克、葱花适量、淀粉1勺、鸡蛋1个、面包糠适量、竹签数根、味精1勺、酱油1勺、五香粉1勺、油适量、盐1勺炸里脊肉串的做法：1、里脊肉剁成肉末，加葱花、五香粉、味精、盐、酱油、鸡蛋、...
牛里脊肉是牛的哪个部位

牛里脊，牛里脊上的肉，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉，没有半点的肥油。1、适合煎、炒、炸、牛排。2、意大利人更喜欢生吃牛柳。4、牛里脊肉，这是咱们平常的说法，官方...
里脊肉是哪个部位？

里脊肉是哪个部位？的答案是：脊椎骨内侧的条状嫩肉里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊...
买里脊肉分清大里脊肉和小里脊肉口感差别挺大别买错了

猪肉作为我们日常餐桌上最常见的肉类，其中里脊肉因为其嫩滑可口的特点，成为备受欢迎的猪肉部位。里脊肉还分大里脊肉和小里脊肉，它们有着口感上的差异。一、大里脊肉和小里脊肉口感差别1.位置不同：里脊肉一般位于猪脊椎骨...
牛里脊肉可以做牛排吗

牛里脊肉可以做牛排吗的答案是：可以做法；里脊切成薄片，用刀背或肉锤把肉拍散；倒入红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀，最后倒入香油；盖上保鲜膜后放入冰箱冷鲜层；腌制2小时以上后，在准备煎牛肉前给里脊肉拍...
猪里脊肉怎么吃

猪里脊肉怎么吃:食材：猪里脊肉250克、鸭蛋黄5个、精盐1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克。猪里脊肉的家常做法：1、猪里脊肉切成小块，中间扎一个洞；2、然后将里脊肉放入盆里，加十三香、精盐、味精、花雕酒，腌...
里脊肉炒时蔬怎么做好吃

主食材：里脊肉200克，杏鲍菇100克，胡萝卜60克。配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜适量，黄瓜适量。步骤1:胡萝卜洗干净切成片步骤2:杏鲍菇洗干净切成片步骤3:里脊肉洗干净切成片，加盐、生抽、白糖、胡...
里脊肉怎么切肉丝

里脊肉买回来之后，先用刀背把肉来回敲敲，让肉吃起来更加嫩，顺着肉的纹理切再根据自己的需要切成合适大小即可。工具/材料:里脊肉刀步骤（共3步）按步骤阅读：1、刀背敲里脊肉里脊肉买回来之后，先用刀背把肉来回敲敲，让肉吃起来更...
土豆里脊肉卷怎么做好吃

主食材：里脊肉400克，土豆适量。配料：番茄酱50克，蒜适量，白醋10克，白糖20克，调味汁适量。步骤1:里脊肉切片，土豆切条步骤2:裹上玉米淀粉，油温七成热下锅炸，捞出沥干水分步骤3:加50克番茄酱、10克白醋、20克白糖、适量调味汁、清...
里脊肉怎么切

里脊肉，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。步骤：1、首先找到肉的纹理；2、刀垂直于肉的纹理且下去；3、这样切出来的猪...
外脊肉和里脊肉的区别

外脊肉和里脊肉的区别在于位置、肉质、用途等方面。位置：里脊肉是脊椎骨内侧的肉，里脊肉在外脊肉的下部，其主要呈长条圆形状，且一头稍细，同时，它还是猪身上最嫩的肉。外脊肉也被叫做通脊肉，它是与大排骨相连的瘦肉，它主要在里...
食材里脊肉窍门

将里脊肉用刀拍得松散一点，切成条条状，将鸡蛋打进入，放上料酒，盐和白胡椒粉，搅拌均匀，再腌制15-20分钟左右。再将腌制好的里脊肉裹上一层面粉备用。再锅中加入适量油烧熟之后，改用小伙，将裹上面粉的里脊肉放入油锅中，表面呈现...
里脊肉烤箱烤多少时间温度多少

里脊肉烤箱烤多少时间温度多少的答案是：180度；20分钟里脊为牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊为猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里...