发糕的知识

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发糕能保存几天

1、如果想需要更长时间保存，冰箱，冰柜，然后在发糕内加入防腐剂是最好的办法。2、最好是先用保鲜膜密封好放入冰箱里。你可以把它们分开装在小的塑料袋中，放到冷冻室里，这样能保存1-2周左右，每次拿出来腾一下就行了。3、加热...
白色发糕的制作技巧有什么

1、纯大米粉制成的白发糕会偏紧致有弹性，掺入面粉制成的发糕更容易发酵，成品会更蓬松，更好吃一些。2、做白发糕可以点缀些芝麻和蜜枣在上面，再加些干果碎在面浆里面，这样看起来会好看不少，吃起来味道也会丰富不少。3、纯大...
红糖发糕怎么做好吃

主食材：红糖80克，面粉600克。配料：酵母4克。步骤1:面粉步骤2:加放酵母步骤3:然后红糖加温水化开步骤4:加入面粉里步骤5:不停搅拌步骤6:搅拌这样可以挑起来步骤7:然后模具刷上一层油步骤8:全部倒上红糖面粉液步骤9:发至两...
发糕怎么蒸才松软蓬松

做发糕时，面糊一定要很厚，这样才能成型，不能用流动性强的面糊。如果面糊太稀，里面的水分含量会更高，这样蒸出来的年糕就不会显得蓬松。蒸发糕的时候一定要把蒸好的发糕放入容器中蒸熟。发糕需要很长时间才能蒸发。建议等到...
如何做南瓜发糕才好吃？

南瓜发糕是一种很多人都喜欢吃的小零食，那么如何做南瓜发糕才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！操作方法01首先在一个容器当中加入南瓜泥、...
红糖发糕的红糖可以用玫瑰红糖吗

可以用玫瑰红糖。红糖发糕顾名思义，就是加了红糖的发酵面食，所以发酵的到位与否是发糕松软的关键，又因为发糕是蒸的，所以在蒸的过程中，一定要注意不能打开盖子，还有就是蒸好后要焖上几分钟，让锅内外的温差不那么大再开盖，这样...
红枣可可发糕怎么做好吃

主食材：面粉100克，可可粉2克，酵母粉1克，白糖30克。配料：红枣6枚。步骤1:准备食材步骤2:红枣洗净切碎，另留几个片状做装饰用步骤3:少许水化开酵母，放入所有食材，搅拌成糊，边搅拌边加水，稠稀度如图厚重且能呈倒三角进流动步骤4:倒...
发糕的寓意和象征有哪些

发糕有发财和高升的寓意。在恩平市城乡过年有一个习俗，会在过年期间使用发糕来祭祀祖先和神明，在新的一年里吃“发糕”还寓意着“行好运”，并蕴含着五谷丰登、风调雨顺、国泰民安等美好愿望。大年八年级的时候，大家围坐在一...
金银发糕怎么做好吃

主食材：面粉150克，玉米粉50克，奶粉20克。配料：酵母粉2克，葡萄干10克，红豆沙50克，水少许，鸡蛋2个，绵白糖20克。步骤1:准备所需原料步骤2:将面粉100克、奶粉10克、白糖10克、酵母粉1克拌匀，加入2个鸡蛋清，用勺子搅拌均匀，加少许水，揉...
发糕有什么饮食文化

关于发糕的来历，有一段有趣的传说：据说有一天，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直想哭，可是她不敢声张，怕遭到公婆的责骂，只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里...
火龙果发糕怎么做好吃

主食材：火龙果1个。配料：水60毫升，低筋粉110克，酵母2克，油适量。步骤1:火龙果加水放入搅拌机打成汁，打好后倒入低筋面粉中加酵母揉搅成面糊。步骤2:容器内壁刷油底部铺油纸，倒入面糊敷保鲜膜，常温发酵至两倍大。步骤3:发酵好...
发糕的做法

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。那么发糕怎么做呢？发糕的做法鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡，再把面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔...
酒糟发糕怎么做好吃

主食材：面粉80克，细砂糖15克，酒糟120克。配料：泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺。步骤1:用料：面粉80克，酒糟120克，细砂糖15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺步骤2:将酒糟和细砂糖倒入大碗。泡打粉，小苏打，面粉混合，筛入碗中，拌匀。加适量清水...
正宗糯米发糕怎么做

正宗糯米发糕的做法如下：做法一、材料：糯米粉500克，鸡蛋10个，白砂糖500克，红糖粉少许（增色），泡打粉10克，油适量做法：1、鸡蛋+白砂糖+红糖粉+油，2、搅拌至白砂糖融化，3、糯米粉+泡打粉混合加入蛋液中，4、搅拌均匀至无颗粒状态，5、冷...
红枣发糕怎么做好吃

主食材：大米110克，面粉50克，牛奶100毫升。配料：红枣6颗，白糖15克，酵母3克。步骤1:大米加水洗净，用水浸泡一晚步骤2:将泡好的大米放入破壁机，加入牛奶打成汁步骤3:打好的米汁加入酵母、白糖、面粉，搅拌成糊步骤4:米糊发酵至两倍...
爱吃面食的一定要收藏，教你做软糯香甜的红糖发糕，好吃极了

红糖发糕给我的印象还留在小时候，那会家里人很少做面食，但经常会有人挑着担来卖，边走边喊::"红糖发糕”，卖红糖发糕咯，小的1块钱，大块一点的卖2块钱，吃起来软糯香甜。而如今已经看不到挑担卖食物的人了，想要吃这些美食，也就只...
南瓜发糕怎么做好吃？广东大厨教你正确做法，做好软糯香甜超好吃

发糕相信不少的朋友都吃过，跟蛋糕一样，发糕的变化有很多种，搭配不同的食材，能做出不同的颜色，不同的口味，其口感软糯香甜，深得各个年龄层的人喜欢，但很多人只是吃过发糕，却不知道发糕是怎么做出来的。其实相比起蛋糕，发糕的做法...
狗狗能吃红糖发糕吗

狗狗最好不要吃红糖发糕，因为红糖发糕里面的含糖量比较大，狗狗吃了之后很容易刺激肠胃，造成腹泻，而且红糖发糕里面可能还会有其他添加剂，所以尽量不要给狗狗吃。狗狗不能吃太甜、太咸、太辣或者是太油腻的食物，容易消化不良...
南瓜红枣发糕怎么做好吃

主食材：南瓜300克，面粉250克。配料：细砂糖20克，酵母粉3克，红枣50克，牛奶20毫升。步骤1:食材合照步骤2:将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟（可裹上一层保鲜膜，开中火蒸20分钟左右）步骤3:蒸至较软，用筷子轻轻可戳破步骤4:趁热加入白...
做发糕有什么技巧

1、蒸发糕时使用中筋面粉，这是因为中筋面粉能够更好地发酵成型，做出来的发糕非常的蓬松非常的软嫩，用手指一按能够快速的缩回，一松手又能弹出来，是非常讨人喜欢的食物。2、蒸发糕还可以搭配其他的食物，比如核桃仁，杏仁，巴丹木...
红糖红枣发糕怎么做好吃

主食材：低筋面粉150克，清水120克，温水30克，耐高糖酵母2.5克，红糖40克，细砂糖10克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克。配料：红枣适量。步骤1:小锅里装入120克清水，烧热后放入红糖块，搅拌至红糖块全部溶解，离火，再加入7克糖拌至溶解，放凉步骤2:...
飘香大米面发糕怎么做好吃

主食材：大米300克，普通面粉400克。配料：酵母5克，无铝泡打粉1克，白砂糖10克，水450毫升。步骤1:准备食材：大米300g，将大米前一天的晚上清洁干净，铺开晾干。普通面粉：400g，酵母：5g，无铝泡打粉：1g，白砂糖：10g,水：450ml步骤2:将洗干净且晾干...
红枣核桃南瓜发糕怎么做好吃

主食材：南瓜泥200克，面粉200克，牛奶150克，红枣30克，核桃30克。配料：酵母粉3克，糖适量，盐少许。步骤1:南瓜去皮去囊切小块，放锅里蒸至软烂，红枣去核，核桃和红枣取一半切小块，一半保留整块步骤2:蒸好的南瓜用料理机打成泥，也可以直接...
如何做玉米面发糕

玉米面用开水和面，打入鸡蛋、白糖、酵母粉搅拌均匀。加入面粉，温水揉成面团，擀成厚饼。上锅醒发至2倍大，开火蒸熟即可。工具/材料:玉米面、鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉步骤（共3步）按步骤阅读：1、玉米面和面玉米面用开水和面，打...
发糕需要排气二次发酵吗

发糕需要排气二次发酵吗的答案是：根据配方决定如果制作发糕的配方材料里只放了酵母粉，那么发糕需要进行排气二次发酵，通常是一次发酵一小时，知道面糊膨胀至两倍大，完成后再往面糊中加入剩下的低粉和植物油，搅拌至无颗粒，再发...