鱼片的知识

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糖醋龙利鱼片的家常做法

用龙利鱼柳来做糖醋鱼片是简单方便的了，煎得外脆里嫩的鱼片，裹上浓浓的糖醋汁，再搭配软糯的毛豆米，非常美味。工具/材料龙里鱼柳1条料酒1小勺生姜粉1小勺生粉适量食用油1勺毛豆米100g生抽1小勺香醋1小勺白糖1小勺操作方法...
煮鱼片怎么煮好吃又简单

煮鱼片是一道非常常见的菜品，它简单易做，口感清淡，营养丰富，深受大家喜欢。本文将介绍一些简单易行的方法，让你轻松煮出美味的鱼片。1.准备食材我们需要准备好新鲜的鱼片，最好选择肉质细腻、口感鲜美的鱼种，比如草鱼、鲈鱼等...
鲜椒鱼片怎么做

1、准备好食材：草鱼1条，小米辣100g。2、将鱼洗净去头去尾，留着备用，去掉鱼皮，鱼主骨。把鱼肉片成鱼片，用姜葱料酒码味。3、把黄瓜番茄切片做成盘饰，锅中烧开水，把鱼头鱼尾放在锅中煮熟捞出摆在盘中。4、锅中烧油，三成油温放入...
平菇烩鱼片的做法

主食材：草鱼片300克，平菇150克，培根1片。配料：葱姜蒜适量，醋2勺，生抽1勺，老抽半勺，糖2勺，干淀粉适量，食用油适量。步骤1:草鱼取鱼肉，尽量是没有刺的那个部分，切成厚度约5mm的片。步骤2:水里加白醋把鱼片清洗一下。步骤3:捞出控水...
香煎雪鱼片怎么做

1、先把鳕鱼片解冻一下。2、在鳕鱼片两面抹上少许的盐，两边也都挤上几滴柠檬汁腌制十分钟。3、腌制好后在鳕鱼片两面上洒上一些面粉，涂抹均匀。4、平底锅中放入黄油溶解一下，放入鳕鱼片小火慢煎，要小心翻面，不要翻破掉。5...
鱼片怎么切不会散

新手如何片鱼不散首先要磨好刀，我们在选择切鱼片的时候菜刀尽量锋利，有些菜刀不是特别的锋利，在切鱼片的时候并不会切出好的鱼片，甚至会导致鱼片直接出现散架的情况，另外我们在切鱼片之前先要切断鱼头，厨房里面有厨房纸巾的...
锅包鱼片的做法

主食材：巴沙鱼1条。配料：葱丝10根，料酒4勺，胡萝卜丝10根，姜丝10根，蒜沫4个，白糖4勺，白醋6勺，生抽2勺，盐1勺，味精半勺。步骤1:巴沙鱼切厚片步骤2:加入料酒和盐腌制10分钟步骤3:加入土豆淀粉步骤4:抓匀步骤5:油温5成热下鱼片，炸至定...
酸辣鱼片的做法

工具/材料鲢鱼250克，葡萄醋2勺，腌制过的小米辣、姜丝适量，生抽2勺、老抽几滴，适量的白糖。操作方法01鱼片切好准备好。02姜丝、小米辣、葡萄醋准备好。031勺的生粉加3勺水搅拌均匀。04开火下油。05把鱼片放碗里粘生粉糊06...
番茄鱼片怎么做好吃

主食材：鱼，番茄，姜，蒜。配料：料酒，盐，白醋，鸡精，白胡椒。步骤1:锅内热油倒入番茄翻炒步骤2:焯好的番茄加水煮开装起备用步骤3:锅内热油炒香姜蒜步骤4:倒入鱼骨煎至两面微黄步骤5:倒入料酒盐白醋去腥步骤6:倒入炒好的番茄汤炖煮...
如何炒鱼片完整又鲜嫩

将切好的鱼片用适量的盐、蛋清、淀粉拌匀，放置一会儿。炒制前，将鱼片入油锅滑一下。当油温三四成熟时，放入鱼片，待其颜色泛白，能轻轻浮起时即捞出沥油。锅内留少许余油，放入葱、姜末、料酒、味精、盐、高汤，用水淀粉勾芡后，将...
剁椒蒸鱼片豆腐怎么做好吃

主食材：内脂豆腐半盒，鱼片（半成品）150克。配料：剁辣椒3小勺，盐少许。步骤1:内脂豆腐撕开表面薄膜，倒扣在盘子里，盒底四角剪口，让空气进入盒中分离豆腐与盒壁。步骤2:拿掉塑料盒，切成小方块，约2CM见方。步骤3:豆腐块铺入碗底，撒少...
生滚鱼片粥的做法

主料：大米80克，鱼片100克；辅料：生姜1块，小葱2根；生滚鱼片粥的做法步骤：1.大米洗净在清水中浸泡30分钟；2.鱼肉切成小块；3.放入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺、胡椒粉适量拌匀后腌制10分钟；4.生姜1块切姜丝，小葱2根切葱花；5.锅中放入...
稠鱼片是海鱼吗

稠鱼片是海鱼，其又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷等。其属于鱼纲，鲷科。体型高侧部呈扁状，长有五十厘米以上，体色呈银红色，上面有淡蓝色的斑点。由于其主要生活在渤海和黄海，而生活在海里的鱼被统称为海鱼，因此稠鱼片是海鱼。按照...
切鱼片无刺的方法

1、一条草鱼，或者其他的鱼都行，先去麟洗净，记住鱼肚里的那层黑色的膜一定要洗干净将鱼头和鱼身分开。鱼头一分为二。2、将鱼头从鱼鳃处斜着一刀鱼头再次一分为二，这样鱼头就成了四块。不会太大。3、鱼身，去掉鱼头的横截面...
木耳鱼片酸辣汤怎么做好吃

主食材：青鱼段200克，胡椒粉适量，木耳10克，生姜半块，蒜三四瓣，猪油一小勺，红薯淀粉一勺，生抽半勺，香醋一勺，盐适量。配料：小葱三四根。步骤1:木耳冷水泡发后清洗干净备用步骤2:生姜蒜切末备用步骤3:青鱼断洗净，想要切薄片可以放冷...
剁椒蒸鱼片豆腐的做法

主食材：内脂豆腐半盒，鱼片（半成品）150克。配料：剁辣椒3小勺，盐少许。步骤1:内脂豆腐撕开表面薄膜，倒扣在盘子里，盒底四角剪口，让空气进入盒中分离豆腐与盒壁。步骤2:拿掉塑料盒，切成小方块，约2CM见方。步骤3:豆腐块铺入碗底，撒少...
鱼片粥怎么做好吃

主食材：青菜50克，草鱼300克，大米200克。配料：姜丝5克，香菜10克，盐3克，香油5克。步骤1:姜丝备用，青菜切段，香菜切末步骤2:草鱼切片步骤3:倒入大米，大火煮沸，转小火煮30分钟步骤4:倒入姜丝，放入鱼肉、盐步骤5:倒入青菜、香菜、香油，...
鱼片煮多久熟

鱼片一般放入锅中大火煮40-60秒，最多不超过90秒即可煮熟。鱼片，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面;切成块状，则称鱼片。...
香茅鱼片汤的做法

主食材：黑鱼300克，西葫芦150克，年糕100克，通心粉50克。配料：香茅汤底适量，生姜适量。步骤1:起油锅加入生姜和鱼骨爆香步骤2:加入清水和香茅汤包步骤3:在加入西葫芦用大火煮步骤4:煮五分钟之后加入年糕和通心粉，再煮一分钟步...
教你如何切鱼片

操作方法01草鱼治净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。02切到鱼骨部分往鱼头方向推。03切到鱼头部位停下，将刀抽出。04在刚刚停下来的地方切下去。05切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。06用同样的方法将另一半切...
生滚鱼片粥怎么做好吃

主食材：大米粥200克，草鱼50克。配料：生菜半棵，姜2片，小葱1根。步骤1:准备所需材料步骤2:鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味，生菜切成细丝；大米粥放锅内煮开步骤3:加入拌好的鱼片步骤4:然后煮开，鱼片很容易熟，不需要煮太...
好喝的鱼片汤怎么制作

鱼片汤怎么做在家里面制作好喝的鱼片汤选材特别重要。通常使用黑鱼做鱼片汤，味道更鲜美，同时刺儿也比较少。如果对自己的刀功没有自信，可以在买鱼的时候让商家帮忙把鱼杀干净然后片成片，这样就能够省时省力回到家里面直接...
煮锅鱼片汤来驱寒这样制作更美味

怎样煮锅鱼片汤能驱寒气温已经逐渐转凉，平时在饮食上也是需要特别注意的，不能总是吃一些寒凉的东西，有时间的时候可以自己做一点比较驱寒暖胃的汤菜。经常喝点胃会感觉特别舒服，也能提高人的抵抗力，今天来教大家做一锅暖胃...
鱼片的家常做法

鱼片的家常做法:食材：鱼肉300克、鸡蛋3个、面粉100克、鸡汤适量、葱丝10克、姜丝10克、黄酒3勺、盐1勺锅塌鱼片的做法：1、鸡蛋取蛋黄，打散；2、鱼肉切片，加入盐和黄酒，腌制15分钟；3、鱼片裹上蛋黄和面粉；4、锅中倒油烧热，放入鱼...
怎么样让鱼片又嫩又滑

1、选择合适的鱼：做鱼片的话优先选择咸水鱼，通俗点就是海里的鱼，或者选用淡水的鲶鱼，巴沙鱼，因为这些鱼无肌间小刺，利于加工。用鳟鱼、黑鱼、三文鱼等适合做生鱼片的鱼，肉质紧实细密，切丝，切片都易成型，不易碎。2、腌制前期准备...