麦芽糖浆和白砂糖的区别
一、原料不同
1、白砂糖:蔗糖,百用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖,日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体。
2、麦芽糖:无蔗糖,传统的麦芽糖由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富。
一、形状不同
1、白砂糖:其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。
2、麦芽糖:麦芽糖是无色晶体,通常含一分子结晶水,熔点 102℃,易溶于水,甜度为蔗糖的 40%。
三、营养功效不同
1、白砂糖:味甘、性平,归脾、肺经内,有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。
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