80克薯片多少热量
80克薯片多少热量的答案是:437.6大卡
薯片是指由马铃薯(土豆)制成的零食,是很多国家零食市场重要一部分。薯片中含有大量丙烯酰胺。
制作薯片时,先把马铃薯去皮后切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可。
1、致癌
薯片含油量通常在30%左右,属高油高盐食物。与其他油炸食品一样,长期食用对健康不利。同时,富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺,有人担心这种物质有致癌风险。尤其是老人的新陈代谢比较缓慢,幼儿的身体尚处于发育之中,解毒能力较差,这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品,毒素不易排出,对健康危害最大。
2、造成肠胃不适
有些公司并且销售炸薯片为另类低脂肪含量的食物。另外,有些无脂马铃薯片含有人工化、难消化的油脂替代品。这些物质被传媒揭发大量吸收Olestra会使肠胃不适和更令人难堪的失禁现象。
3、造成神经紊乱
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油,即反式脂肪酸。反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收,对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
4、造成肥胖
薯片中的油脂含量高达35%,经常食用香脆食品,会使血脂升高,导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子,过多地食用除了导致肥胖,还会增加成年后发生上述病症的风险。
1、薯片的主要原料土豆,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
2、常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中还含较高盐。
关于薯片的由来众说纷纭,流传最久并且大家都比较认可是乔治·克拉姆(George Crum)发明了薯片。在美国一所叫月亮湖的旅馆餐厅,客人觉得厨师乔治制作的炸薯条太厚,拒绝买单。多次加工后仍不能使这位客人满意,于是愤怒的乔治决定报复一下客人,他将薯条做的又薄又脆,以至于叉子无法使用,一插就会碎裂。结果让人十分意外的是,客人觉得非常好吃,并且邻座的客人见了也要求上这道菜品,从此这种又薄又脆的薯片就这家餐厅的特色美食。
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