如何洗螃蟹不被夹
第一步:淡盐水浸泡:
先把螃蟹体表的脏东西冲洗干净,然后再放入淡盐水中浸泡一段时间,用淡盐水浸泡目的是让它把胃里的脏东西吐出来。
第二步:温水浸泡:
等螃蟹吐出的水不再混浊时,准备一盆温水,大概45-50摄氏度,因为水温高了,螃蟹的脚和钳会脱落,而且这样的温度不会把螃蟹直接烫死,影响螃蟹的营养和口感,把螃蟹放入温水水中,大概3-5分钟左右,螃蟹被烫晕不动了,便可以直接用刷子清洗。
第三步:刷洗螃蟹:
这时候用我们的拇指和中指夹住螃蟹的左右两侧,并将螃蟹的外壳朝上。这是一种最安全的抓螃蟹方法,即使螃蟹醒了也不会被夹到。螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面,开细细的水流,用牙刷刷洗螃蟹,边刷边冲洗。刷的时候要用力,尤其是蟹毛部分更要用力刷,因为蟹毛是最脏的,刷干净了就可以煮了。
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