油的沸点是多少度?
油的沸点是多少度?的答案是:食用油的沸点在200℃以上;汽油的沸点范围为30~205°C;柴油沸点范围有180~370℃和350~410℃;菜子油和花生油的沸点大概是335摄氏度;大豆油的沸点大概是260摄氏度
食用油的沸点在200℃以上,汽油的沸点范围为 30 ~ 205°C,柴油沸点范围有180~370℃和350~410℃两类,油的沸点不是固定的。其中菜子油和花生油的沸点大概是335摄氏度,大豆油的沸点大概是260摄氏度。三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟。五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起。
油一般分为植物油、动物油、矿物油、精油、硅油,也分为食用油和非食用油。烹调用的油不外是动物油和植物油,它们都是甘油和脂肪酸组成。虽然食用油分为动物油和植物油两种,但生活中植物油的食用更加普遍。
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