油的沸点是多少度呀?
油的沸点是多少度呀?的答案是:食用油的沸点一般都在200℃以上,其中花生油、菜籽油的沸点为335℃,豆油为230℃
食用油的沸点一般都在200℃以上,其中花生油、菜籽油的沸点为335℃,豆油为230℃。食用油可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中,用油脂作为传热媒介的应用很广,由于油脂的燃点较高,加热后能加快烹调速度,缩短食物的烹调时间,使原料保持鲜嫩。油一般分为植物油、动物油、矿物油、精油、硅油,也分为食用油和非食用油。烹调用的油不外是动物油和植物油,它们都是甘油和脂肪酸组成。
平日工业机械用油沸点也不同,汽油的沸点范围在30-205摄氏度,柴油的沸点范围在180-370摄氏度,还有350-410摄氏度的两类。另外一般来说,油的沸点比水的沸点要高,如果油在低于沸点的时候,基本上是不会发生相变的,可以使油在一定程度上减少热量的消耗。
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