猪心为啥不建议吃
猪心胆固醇高。胆固醇过高后就有可能在循环血液中形成胆固醇结晶体,结晶体一旦卡到血管里,会引起血管内壁受损或刺破血管发生溢血。若发生在脑部就成了脑溢血了,中青年的脑溢血大多与胆固醇结晶体有关,所以胆固醇高的人是不适合食用猪心的。
一般来说,中医认为以形补形以心补心,所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用。事实上,猪心对于加强心肌功能的确有着较强的作用。它可以加强心肌营养,增强心肌收缩率有很大的作用,也有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。总体来说,猪心的主要功效在于较好的安神定惊、养心补血的作用,对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效,很适宜精神分裂症、癫痛、癔病患者食用。
此外,猪心性平、味甘,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质,这些营养物质也都有着较多的作用。比如猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。
而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分,则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。
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