松露为何如此珍贵
松露珍贵的原因主要在于松露对于生长环境非常挑剔,只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,这也是为何松露如此稀有的缘故;松露生长在地表下,不在地表露出,不易寻找;松露营养丰富、带有特殊的香味。
松露是一种成块状的菌类,属于盘菌目,十分受欧洲人喜爱,被他们称作“餐桌上的钻石”,还和鱼子酱、鹅肝并称为“世界三大珍肴”,是一种高档食材。
松露富含蛋白质,钙、钾等矿物质以及人体所需的微量元素,十分的美味,比较出名的松露品种是法国的黑松露、意大利的白松露;在我国四川攀枝花、云南永仁也有松露。
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