炸酱怎么做
炸酱怎么做:
主料:
去皮五花肉150克,豆腐干1块,香菇2朵;
辅料:
八角2个,大葱1段,姜1块,蒜3瓣;
调料:
甜面酱80克,黄酱80克,白糖20克;
炸酱怎么做步骤:
1.豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁,姜葱蒜切末;
2.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入八角炒香,加入五花肉煸炒出油,加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀,小火炸10分钟;
3.放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克小火继续炸10分钟即可。
小贴士:
1、炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦最好,油也要比炒菜的油稍微多一些,炒酱的时候要用小火慢炒;
2、炸酱做好后如果吃不完可以保存好,做炸酱面必备。
炸酱是做炸酱面等食物的时候,一定要有的,炸酱的种类很多,今天教大家的炸酱的做法你们学会了吗?这是肉末炸酱,鲜香可口。
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