买凤梨怎么精挑细选
1、看凤梨的外形。优质的凤梨,其外形多半是圆柱形或者两头稍尖的卵圆形,果实的大小比较均匀适中,芽眼的数量会比较少。如果是比较成熟的,可以削皮即食的菠萝,其表皮是淡黄色或者亮黄色,果实的两端略带青绿色;若是还不打算立马吃的话,可以买那种果实尚硬,但果皮为浅黄带有绿色光泽的,这类凤梨七八成熟,买回家放置一段时间刚好。
2、看凤梨的果肉。将凤梨切开后,如果发现里面的果肉比较厚,而果芯很小,果目又浅又小,说明是品质很好的凤梨;若是果肉比较薄,果芯粗大,果实的内部组织空隙很大,说明是劣质凤梨,口感差,不适合买回家食用。另外若是凤梨没成熟的话,果肉比较硬,而且是白色的,不会变黄。
3、看果实的硬度。购买凤梨时,可以用手按压一下,如果发现果身很是坚硬,一点弹性都没有的话,肯定是生的凤梨。这种凤梨还未成熟,买回去肯定是暂时不能吃的。如果发现果身挺实并且有微软的感觉,应该是成熟度比较合适的凤梨。若是发现果身被轻压后凹陷下去,应为成熟过度的凤梨,不适合买回去食用。
4、用鼻子闻一闻。如果是成熟度刚好的凤梨,其带有些许香味,切开后果肉更是香气馥郁。但若是还没切开凤梨,就能闻到扑鼻的很浓烈的香味,说明凤梨成熟过度,很有可能已经变质。另外,若是闻不到凤梨的香味,说明有可能是带生就摘回来,这种果没有啥糖分,吃起来口感也不好。
5、看凤梨的个子。如果想要买到好吃的、味甜的凤梨,就要尽量找那种比较矮的,而且体粗的,这就是我们所说的“矮胖子”凤梨。从实践的经验来看,矮胖子凤梨的果肉结实,而且肉很多,通常都会比瘦长型的凤梨好吃得多。
6、看凤梨的叶子。可能很多人没注意到这个细节,其实凤梨的叶子有长有短,通常叶子比较长的话,多半是海南产的;而叶子比较短的话,通常是广西产的。很多人会觉得海南产的凤梨会比广西产的稍微好吃一些,这是因为海南产的凤梨吃起来甜不会蛰舌头;若是广西产的话虽然也甜,不过在品尝之前需要用盐水稍微泡一下,这样才不会蛰舌头。
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