排骨汤怎么炖才好喝
1、选择新鲜的排骨。鲜味十足的汤都是由新鲜的食材炖出来的,特别是作为主食材的排骨。采用新鲜优质的排骨所炖出汤,才能熬出骨头的精髓。
2、少用香料。原汁原味的汤品主要由其鲜美而受大众喜爱,过多的香料将会掩盖住食材原有的鲜美。不要加入太多的味道刺激浓厚的香料也是炖好排骨汤的秘诀。
3、大火烧开,小火慢炖。开始炖排骨汤时,用大火烧开可以去除排骨的原有的腥味。后转小火慢炖,不仅味道更加鲜甜浓郁,而且营养也不会流失。
4、出锅前加盐。太早加入食盐,会导致排骨的无法被分解。最后放盐时,可减少盐的用量,减少食用盐也有助于身体健康。
炖好喝的排骨汤,也需要注重细节。炖汤的精华都是在汤上,掌握好炖排骨汤的技巧,就能享用到一份营养美味的排骨汤了,赶紧行动起来吧。
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