黑豆怎么煮容易烂
1、提前浸泡:黑豆要煮之前可以提前一晚甚至更长时间都行,天气太热加水放冰箱冷藏,这样经过浸泡后的黑豆就比较容易煮烂了。
2、冷冻后再煮:将黑豆洗净用漏勺把豆子捞出放到盆中,盆口用保鲜膜封上,放到冰箱冷冻室冻一个晚上,第二天早上煮粥的时候,把冷冻好的黑豆拿出来,豆子的表面会有细碎的冰渣,不需要化冻。
3、炒一下再煮:如果时间比较干的话可以将黑豆在煮之前文火炒一下,那样能够提早将黑豆制熟,而且让黑豆的香味溢出来,这个时候再将黑豆开展煮,既能够使黑豆迅速被煮开,又可以提升黑豆的香味,使黑豆的口味更为醇香。
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