盐焗老鸭煲的做法
用砂锅怎么煲老鸭汤
食材:
鸭肉块500克,姜5克,小葱3根。 调味料:粗盐2斤,料酒3克,盐2克,胡椒粉2克。
砂锅老鸭煲的做法:
1、姜切片,小葱切;
2、鸭肉块洗净沥干,加入料酒、盐、胡椒粉、姜、小葱拌匀,腌制30分钟;
3、砂锅加热后,放入一半粗盐,再放入腌好的鸭肉块,再盖上另一半粗盐,加锅盖,中小火焗2小时,关火后再焖1小时;
4、冷却后,取出鸭肉即可。
小贴士:
鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。
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