怎么腌水萝卜好吃又脆
一些人腌制水萝卜总是不脆不入味,其实跟腌制时间的长短是没有什么关系的,而是在腌制前处理萝卜有问题,接下来我就教大家怎么腌制出来的水萝卜才又好吃又脆!
准备好材料:一些新鲜的水萝卜、食盐、小米椒、白醋、糖、凉白开和泡椒。首先把水萝卜用盐搓洗干净(这样就不用削皮了,带皮腌制的水萝卜才会更脆),然后切成条,撒盐拌匀,腌制半个小时左右。腌制的时间不能太长,太长会导致水萝卜不脆。
腌制时白萝卜会出很多水,这个水需要倒掉,倒掉后用清水冲洗,洗好后把水萝卜稍微挤一下放在沥水篮里沥水。再准备一个容器,把小米椒和泡椒切一下和水萝卜一起放到容器里,倒入适量的的白醋和糖,再加凉白开没过水萝卜,最后再密封好放进冰箱冷藏一夜就可以吃了。
这样腌制出来的水萝卜又好吃又脆,放置的时间还长,不管什么时候拿出来吃都是脆脆的非常爽口,喜欢的朋友赶紧做起来吧!
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