莲米和莲子的区别
莲子和莲米并没有区别点,莲米是莲子的一个名称。莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子。一般呈椭圆形或者类球形,长1.2到1.8cm左右,直径一般是1cm左右。表面呈浅黄色,甚至会有红棕色,有细密的纹路和脉纹。皮薄,不易剥离。中间有绿色的莲子,心无臭味,微涩,一般使用时会把莲子心去掉。
形态特征
略呈椭圆形或类球形,长1.2~1.8cm,直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬。种皮薄,不易剥离。子叶,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。无臭,味甘、微涩。
莲子百合羹
莲子15克,干百合15克,鸡蛋1个,白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在砂锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃,润肺,宁心安神。
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