杏子和枇杷的区别
杏子和枇杷的区别
1、杏子完全成熟之后是黄橙色的,没成熟是青绿色,枇杷未成熟是青绿色,成熟之后是黄橙色的。
2、杏子形状和桃子相似,摘下来通常是单个,枇杷外形和枣子类似,经常会一簇一簇长在一起,剪下来也是一簇的。
3、杏子表面有细绒毛,外皮在果肉没有变得绵软的情况下是很难剥下来的,枇杷表皮可以直接撕开,需要剥皮食用。
4、杏子果核粗糙,和话梅核类似,砸开果核的硬壳,里面还有杏仁。枇杷果肉酸甜多汁、滑嫩可口;果核是黑色光滑状的,不可食用。
枇杷剥皮的保存方法:
枇杷剥皮后放入盐水浸泡可以保存的更久。枇杷剥皮后,果肉直接与空气接触,其中含有的氧化酶会与空气发生氧化反应,生成褐色、棕色、紫色或黑色的物质,导致果肉氧化变黑,不仅会导致枇杷变得不好看,还会影响其口感,可以将剥皮后的枇杷放入盐水中浸泡,帮助隔绝空气,防止它氧化变色,能在一定程度上延长其保存时间。
枇杷的挑选方法:
1、看颜色:成熟的枇杷皮呈现金黄色,而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。
2、看形状:味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形,上面较底座略小,表面突出微鼓更佳,一是果肉更丰富,二是受光面积更大,储存糖分越多。选枇杷要多看看底座,底座形状越接近五角星形状的味道越是可口美味,底座聚集为一点的,一般汁少味淡。
3、看大小:如果枇杷个体很小,但枝干较粗,这样的枇杷核大果肉少,可食用部分不多,口感不好。
4、看果皮:果皮可以判断枇杷的新鲜度,新鲜的枇杷果皮金黄色,略微有泛光泽,上面茸毛完整。
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