如何挑选的红薯
1、形状和口味的选择。红薯一般分黄心红薯和白心红薯,当然还有紫薯,黄心红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口,而白心红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。
2、可根据自身口味进行选择。选择新鲜红薯,一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬的红薯,发芽、表面凹凸不平的红薯都不要买,这样的的红薯不新鲜,如果红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。
3、选择容易保存的红薯。表面有伤的红薯不要买,因为不容易保存,容易腐烂,红薯一般都是越放越甜,买回来后可以在阴凉干燥处放些日子,等到红薯里的糖分得到充分积累,这时候再吃会格外甜。
吃红薯的季节最好选择在它的收获季节,比喻秋冬季,冬季的时候吃,经过打霜了的红薯味道是最甜的。然后过了三月份的红薯就放置了比较久,就少吃点了。
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