没拆袋的大米怎么储存
没拆袋的大米可以通过无氧保存法、花椒防虫保存法、草木灰吸湿保存法等方法保存。
一、无氧保存法:先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹干透,然后将大米 装入透气性较小的无毒塑料口袋内,扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样大米可以保存较 长时间。
二、花椒防虫保存法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至 30粒花椒放在锅内,加适量水置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放 入花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底 部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止大米生虫。
三、草木灰吸湿保存法:在盛米的缸底,铺上层草木灰,然后倒入晾干吹透的大米,并将米缸盖严,置于阴凉干燥通风处,即可保存较长时间。
大米的成分:
大米的成分有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、锌、硒、铜、锰、碘等成分。大米,亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。
整袋大米的保存方法:
大米可放在严实的储物器具中保存。夏天温度较高,空气潮湿,适宜虫子和细菌繁殖,因此大米很容易生虫、滋生霉菌。可以选择将大米放入密封效果较好的器具之中,放置在通风条件好的地方避免发霉。防止大米生虫的最好方法就是不要将大米放在阴暗潮湿的地方,将大米放置专装大米的缸子里(譬如玻璃缸、较好地塑料桶),封闭装置好即可。
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