茄盒怎么吃
茄盒怎么吃
食材:
茄子1根,泡椒5克,鸡蛋1个,大葱10克,蒜2瓣,姜1克
调味料:
食用油20克,豆瓣酱2克,白糖3克,醋5克,生抽2克,鸡精2克,红薯淀粉20克,盐2克、水淀粉4克
鱼香茄盒的家常做法:
1、茄子切厚圈,泡椒切碎,大葱切末,蒜切末,姜切末;
2、鸡蛋打散,加红薯淀粉,调成面糊;
3、锅里倒油,油温升高后,将裹了面糊的茄子放入油锅,炸至金黄,捞出;
4、锅中留少量底油,下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜,炒香,倒入清水煮沸,调入白糖、醋、生抽、鸡精、水淀粉和炸好的茄盒;
5、大火收汁即可。
小贴士:
如果想要吃口感更加酥脆的茄盒,可以将茄盒放入锅中再复炸一次。
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