桃子泡酒要去皮吗
桃子泡酒不需要去皮,可以连着皮一起泡。但在泡酒前,桃子的表面一定要洗干净,否则这些杂质会掉到酒里。不仅如此,要用硬桃子泡酒,这样泡出来的桃子酒才会香浓,而且酒液也不会混浊。
那桃子酒该如何酿制呢?
1.备料
先要准备桃子酒的原料,一般来说,要准备桃子、细盐、冰糖、白酒、果胶酶、封口瓶,但要注意,白酒的酒度不要过高,最好是40-45度左右。
2、桃的处理
事实上,酿制的方法很简单,在酿制桃子酒前,要把桃子表面的细毛用细盐搓掉,然后再用清水洗净,接着将桃子去核切成块放入酒瓶中,最后加入适量冰糖就可以开始酿制了。
3、母菌发酵
注意:瓶盖不要拧死,等一天后加入适量白酒、果胶酶,最后根据自己的口味,再加点冰糖,然后将瓶子密封等三个月就可以喝了。
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