红花生米和白花生米有什么区别
食用方法不同:白色花生米的个头非常大,而且出油率非常高,这种花生吃起来比较酥脆,非常适合油炸或者炒菜的时候这种烹饪方式。红皮花生米个头相比白色的花生米要小一些,味道稍微甜一点,适合煮汤或者做凉拌花生米。
营养价值不同:红皮的花生米比白皮花生米的营养价值稍高一些,花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解。
红花生是花生中红衣颜色更红的一类,因颜色明显红于传统花生而被人们所关注。
事实上,红花生的红衣中更加富含铁元素,因而颜色较传统花生更加鲜红。
花生仁的用途很广,既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。
花生仁的食品营养价值很高,不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物,而且还含有多种维生素和无机元素。
食用方法也比较广泛,烘烤、炒、炸、煮、腌皆可,也是制做糖、酱、罐头的主要原料。
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