重庆有哪些可以带走的特产
重庆火锅底料的主要食材是豆豉,干辣椒,其特点是麻辣为主,多味并存,讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,刀工精细,变化灵活,选料广泛,独具一格,饮餐合一,随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产,其色泽红亮滋润,辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
重庆特产二:合川桃片:
合川桃片是重庆市合川区汉族传统名点之一。始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成。特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味,切面光整,厚薄均匀,长方形片状,长9.2厘米、宽3厘米。每公斤440片以上。1917年曾在巴拿马博展会上,获巴拿马金质奖。
重庆特产三:江津米花糖:
江津米花糖是以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。同时具有形式精巧、物美价廉、携带方便等优点,可作茶点、野餐 、馈赠亲友的佳品。其中以“玫瑰”、“荷花”、“几江”、“芝麻官”这几个品牌较为常见。又由于江津米花糖历史悠久,销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市,还远销美国、新西兰等国家和地区,深受各地消费者的喜爱。
重庆特产四:梁平张鸭子:
梁平张鸭子选用地产瘦肉鸭源,采用独特的祖传工艺,浸泡百年老卤,先烤后蒸。入口咸香,肉质细嫩松酥,油而不腻,口味独特。小编我由于不喜油腻,完全是张鸭子的粉,一次就可以解决一只,一想起那个味道,都要流口水啦!如果想要购买的话可以去张鸭子专门的门店,或者买特产的地方买。
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