甘蓝和圆白菜是同一种蔬菜吗
甘蓝和圆白菜是指同一种蔬菜。甘蓝别名有卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜等等,客家人叫包菜。甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,二年生草本,被粉霜。
矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。
基生叶质厚,层层包裹成球状体,扁球形,乳白色或淡绿色;二年生茎有分枝,具茎生叶。
中国各地都有栽培甘蓝,作蔬菜及饲料用。
除芥蓝原产中国外,甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。
早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培,中国东北地区俗称“大头菜”,云南俗称“莲花白”。
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